2018.08.14
いま話題の“溶けないアイス”が業界に革命を起こす!?
いま話題の“溶けないアイス”は、オーガニック素材でカラダにやさしく、自然の美味しさが口いっぱいに広がります。そんな女ゴコロを確実にとらえるアイスの魅力と開発秘話を社長に伺いました!
- CREDIT :
取材・文/アキヤマケイコ 写真/中川 司
溶けない秘密は、伝統的な食材&最新テクノロジーにアリ!
![フローズンラボ](https://assets-www.leon.jp/image/2018/07/27121015256084/0/TSUK4037_a.jpg)
![フローズンラボ](https://assets-www.leon.jp/image/2018/07/27120909355673/0/TSUK4043_a.jpg)
IT業界→農業→世界を見据えたアイスビジネスへ!
![フローズンラボ](https://assets-www.leon.jp/image/2018/07/27120625152308/0/TSUK4108_b.jpg)
「日本のオーガニックの野菜や果物の市場は未成熟で、収穫後のロスも多い。とはいえ、出荷できなかったものを、ジュースやジャムにするのは当たり前すぎるし、そもそも砂糖を多く加える加工品は、素材を生かしているとはいい難い。でも、瞬間的に冷やし固めるアイスなら、素材のフレッシュさを楽しんでもらえる商品ができそうだ、と」
寒天と良質なフルーツをベースに作る「SHONAN POPs」が誕生
![フローズンラボ](https://assets-www.leon.jp/image/2018/07/27122119259612/0/TSUK4053_a.jpg)
しかもクリームなどの乳製品や動物性のゼラチンを入れておらず、アレルギーのある人や宗教上の制約がある人にも食べてもらいやすい。「こういうアイスなら、子供から大人まで、さらに世界中の人たちに喜んでもらえると確信しました」
オーガニック素材のカラダに良いアイスが
確実に女ゴコロをキャッチ!
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「だから、国内外の各地に工場を作り、ご当地アイスを作る、といった展開もしていきたい。農業を未来のあるビジネスにするのが、自分のこれからの目標です」
溶けない、カラダにやさしい、しかも美味しいアイスキャンディーとくれば、女性を喜ばせたい我々としてみれば、まずは単純に彼女と一緒に食べてみたい、ですよね!
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■ 溶けないアイス専門店「フローズンラボ」
住所/東京都渋谷区代官山13-1 ログロード代官山
営業期間/〜2018年8月31日(金)まで
営業時間/11:00~18:00、バータイム(木〜土のみ営業)は18:00〜
無休
お問い合わせ/☎03-4405-4591