神の島・宮島を望む温泉・美食・アート・サウナを堪能できるカルチャー・リトリート「HOTEL FORK&KNIFE」が誕生！

突然ですが、どこかへ出かけようと思った時、何を基準に行き先を選びますか？ 風光明媚な土地柄、おいしい食事、サウナや温泉でのウエルネス、まったりおこもりできるゲストルームのクオリティ、そして知的好奇心をくすぐるアート体験……十人十色と言うけれど、旅に期待することもまさに人それぞれ。ではそれ、ぜ～んぶ叶えちゃいましょう、広島で。

ここは、厳島神社のある宮島からフェリーでわずか10分ほどの距離に位置する宮島口。フェリー乗り場を中心に、JRや私鉄が交差する駅から少し歩いた閑静な高台にあるのが、今春オープンしたばかりの「HOTEL FORK&KNIFE」です。瀬戸内海を渡る風を感じる屋上には、天然温泉とサウナを内包した男女共有のスパ「THERMAL SPRING」（水着着用）があり、大切なあの人と至福のリトリート体験が叶います。

「HOTEL FORK&KNIFE」の魅力は、温泉とサウナだけには留まりません。文化と感性に寄り添う“カルチャー・リトリート体験“を届けることを目指す同ホテルでは、建築家・美術家の佐野文彦氏が設計を手掛けた館内のそこかしこに、日本人アーティストによるアート作品が点在。

まずは、和の美意識を現代的に昇華したエントランスに一歩足を踏み入れると、広島で作られた提灯の照明があたたかく迎え入れてくれます。厳島神社の能舞台を着想源としたギャラリースペースには陶芸家・濵中月村氏による、「矢印〜80億の道標（ミチシルベ）〜」シリーズが展示され、空間に心地よいリズムを刻んでいました。

お次は、客室を拝見。コチラは広々とした50㎡の「宵月 - Yoizuki」。小上がりや障子など、日本の伝統を重んじながらアートや現代的な素材を掛け合わせた客室は和趣に富み、ゆったりとくつろげるぬくもりに満ちた空間です。

さらに贅を尽くした広さ180㎡を誇る「スイートルーム」へ。コチラではプライベートサウナや天然温泉の露天風呂で癒しのひとときを過ごすことも可能。専用キッチンカウンター付きで、シェフを招いての食事もできるとあって、記念日やハズしたくない日は、こちらをリザーブするのもよいかと。

でもコチラでイチ推しと言えば、やっぱり最上階のスパ、「THERMAL SPRING」。サウナハットと水着が用意されているから、水着を持っていくのが面倒な方もご安心を。壁の一部がガラス張りになった温泉は、内湯でさえも空に抜けるような開放感！ 広島・宮浜温泉から運ばれる天然温泉は、ラドンを豊富に含んでおり、肌あたりがやわらかくすべすべとした感触も魅力です。

おだやかな瀬戸内の海を借景に露天風呂で湯浴みを楽しめば、彼女との距離もグッと近づくこと、間違いなし。内風呂に併設されたサウナは、オートロウリュ式でフィンランドのHARVIAのストーブを採用。温度は80度程度で息苦しくなく、リラックスしながらととのうことができます。じんわり心地いい汗をかいた後は、外気浴スペースのリラックスチェアへ！ さわやかな海風が頬を撫で、なんだ眠くなってきちゃう……。

サウナでととのった後は、エントランスの脇にある「BAR LOUNGE」に向かいましょう。シックで洗練された雰囲気のカウンターでいただく1杯はこれからの美食体験へ向けて気分を上げてくれるはず。

メニューは、県内各地の蔵元による地酒のほか、生産者やインポーターとのネットワークを通じて選び抜いたワインをラインナップ。広島って日本酒の名産地としても有名ですもんね。思い思いの一杯を片手に、夕食までのひと時、ほろ酔いでアペロをどうぞ！

そして、この宿のもうひとつの大きな魅力は美食。瀬戸内の豊かな海の幸・山の幸を薪火で仕上げるレストランをディレクションするのは、魚介料理に定評のあるビストロ「PEZ」（東京・渋谷）のシェフ兼・店主として腕を振るう石浜 綾シェフです。

『ミシュランガイド東京2026』で一つ星を獲得した魚介フレンチ「abysse」でも経験を持つ石浜シェフだけあって、郷土料理や伝統的な調理法を再構築しながら、広島の自然が育む食材を用いたストーリーのあるコース展開はお見事。

印象的だったのは、瀬戸内の真牡蠣と広島県発祥のチチヤスヨーグルトプリン、松塩、発酵レモンを掛け合わせた「真牡蠣　発酵レモン 松」。ヨーグルトの酸味が真牡蠣の甘みを引き立て、発酵レモンのさわやかな風味が口の中に広がります。

また、サシのバランスが絶妙な、県産交雑種の広島牛を薪火で焼いた「広島牛 黒ニンニク」は、赤身のうまみと脂のバランスがよく、ジューシーでありながらさっぱり味わえる点が魅力。〆には、ほうじ茶の苦みが穴子の骨から作った甘タレと調和した、土鍋の「穴子飯」が登場。さわやかな穂紫蘇の風味が食欲をそそる逸品でした。

お腹が満たされたら、フェリーに乗ってミステリアスな夜の宮島へGO！ 夜の宮島散策を楽しめるのは、島までフェリーですぐに行ける位置にあるホテルだからこそ。

静寂に包まれた厳かな空気の中、水面に映る「大鳥居」は幻想的。闇の中でより艶やかに朱色が輝く「厳島神社」のライトアップも、この時間しか見られない貴重な景観です。ふたり並んで夜の「厳島神社」を眺めれば、なんかご利益強めかも！ コチラ、女性の守り神として知られ、恋愛成就や子宝祈願、さらに仕事上の人間関係改善にもご利益があると評判のパワースポットですから。

広島・宮島の美食と文化に触れ、瀬戸内海を望む温泉とサウナに癒される……カルチャー・リトリートという、旅の新たなスタイルを発信するコチラに、今度の週末は足を運んでみませんか？

● 「ENOWA YUFUIN」に何度も通いたくなる理由とは？

● 新潟県新発田に出現した美食オーベルジュ「Né」に注目！

● わざわざ名古屋を目指して旅する「エスパシオ ナゴヤキャッスル」がすごい３つの理由