白金に隠れ家発見! 多国籍なフレンチを楽しめる“大人のファミレス”とは!?

東京・白金に、新たな隠れ家レストランを発見! 町工場跡の趣ある空間で、国際色豊かな創作フレンチをいただけば、大切な彼女と非日常感をシェアできること、間違いなし。ぜひ次なるデートスポットとして、ご検討くださいませ!

CREDIT :: 取材・文／渡辺ゆり子　写真／福本和洋

本誌LEONでYULI*YULIとして長きにわたり、あらゆるジャンルのレストラン＆バーを取材してまいりました“デート・コンシェルジュ”(略してデーコン)こと、渡辺ゆり子が、本当にデートで使えるお店の選び方をわかりやすく御指南します！

気鋭のシェフが繰り出す、唯一無二の創作フレンチ

白金と言えば、いまも昔もお洒落なイメージのエリア。でも実は、プラチナ通りを中心にした“白金台”と北里病院周りの“白金”のふたつのエリアがあることはあまり知られていないかも（ちなみに、シロガネではなく“シロカネ”です）。

そして、私が住んでいるのは下町風情が残っている白金。この辺り、特に北里病院前のバス通りは、美味しいレストランが連なる“グルメ通り”と言っても過言ではありません。

そして今回ご紹介する「Alternative（オルタナティヴ）」は、我が家から徒歩2分の住宅地にある、まさに「こんなところに〜！?」な隠れ家レストランなのです。白金は広尾駅から徒歩15分はかかるので決して利便性の高いエリアとは言えないけれど、かえってお忍び感が増すというもの。

築50年の町工場跡の趣をあちこちに残した「オルタナティヴ」の内装は、話題の建築デザイナー谷尻誠氏がデザイン。どこかノスタルジックでお洒落な28坪の店内には、実は特別なカウンター席があるんです。

PAGE 2

2021年9月、西麻布にオープンした「オルタナティヴ」を現在の場所へ移転したオーナーシェフの斉藤貴之氏。手前のテーブル席では、フレンチをベースに世界各国の料理のエッセンスを加えた創作メニューを振る舞っていますが、一段上がったカウンター席は自身が考える自由なフランス料理を表現する場「Saito」として設けられました。コチラは、完全紹介制のレストランとなっています。

「Saito」は食器のセレクトにもこだわっています。ボウル部分で置けるようにデザインされたお茶目なグラス、私も欲しい！

PAGE 3

独創性溢れる斉藤シェフの数々の料理のなかから、代表的なメニューをご紹介しますね。まずは「Saito」のシグネチャーから。

コチラは、そう、鶏の足。比内地鶏のモミジです。甘辛く味付けしてオーブンで焼いてから、贅沢にキャビアをオン！ロイヤルコペンハーゲンのプレートにモミジ、というちょっとミスマッチな感覚も斉藤シェフ流のセンスです。

そしてコチラは「オルタナティヴ」のスペシャリテ、生春巻き。名付けて“ごぼうのカンディンスキー”です。彼の色彩豊かな作品からヒントを得たそう。

生春巻きの中身は、あさりの出汁で煮含めたゴロッと大きなごぼう、トレヴィス、ラデッシュ、エンダイブ、デイル、そしてイベリコ豚のサラミとナッツなど。これらを自分で巻きます。

ごぼうの土っぽさ、サラダの酸味やサラミの塩味、ナッツの香ばしさなど、食べる箇所によって味と歯ごたえの変化を楽しめますよ。

PAGE 4

千代幻豚のロースカツも斉藤流にアレンジ。ヴィネガーを効かせたソースでフレンチ的にいただきます。脂身もかなり美味しいので残さず味わってみて。厚みもあり、ガッツリと肉感を堪能できます。

「なにわの伝統野菜」と言われている絶滅危惧種の田辺大根とアンコウのスープには、奈良の葛そうめんが。アンコウは内臓や皮などあらゆる部位が入っています。

ワインは世界中から選りすぐりが集結。白赤合わせて約300種類を取り揃えています。今回は希少な銘柄をご紹介。一番左はイタリア「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」、幻の“カーゼバッセ’93”。真ん中はオートクチュール・シャンパーニュと呼ばれる「セドリック・ブシャール」。右はドイツのフランケンワイン、ジルヴァーナ種の「ヴァイングートヨハン・ルック」。他にもグラスワインが色々と用意されています。

PAGE 5

「オルタナティブ」には5〜6人入れる個室があるけれど、実はふたりしか入れない小さな個室がキッチンカウンターの奥にあります。デートを密かに楽しめる、かなりディープな隠れ個室です。

最初のデートは、「オルタナティブ」のコース料理（6〜7品）で斉藤ワールドを存分に味わってみることをおすすめ。２回目以降はアラカルトでお気楽にデートしたり、大事な記念日を「Saito」の特別ディナーで祝ってみたり。さらに個室でふたりきりの時間を満喫するのも手。

「今度はカウンター席で食べてみようか？」なんて、次の約束につなげやすいのもポイントね（笑）。

◼️ Alternative（オルタナティヴ）

住所／東京都港区白金 5-12-24 T-building 1F
営業時間／月〜土曜18:00〜22:00（※ランチ営業も開始。火〜土曜12:00〜15:00）
定休／日曜

ウェブサイトはコチラ！

予約・お問い合わせ／TEL03-5422-7551

● 料金／「Collection Alternative」9900円（税込・サービス料別）、「Saito」御任せコース2万2000円〜2万7000円（税込・サービス料別）

● 渡辺ゆり子

食、シャンパーニュ、花、インテリアと多岐のジャンルが活動のフィールド。2003年、国際アートフラワーコンクール優勝。2010年、シュバリエ・ド・シャンパーニュ叙勲。本誌LEONの「モテたいオヤジの通ぶり!レストラン」でも連載中。2021年7月７日に、自身のバー「Champagne Bar LILI-LA-YULI」が14周年を迎えた。

PAGE 6