乾杯は「とりあえずビール」じゃなくて「とりあえずシードル！」

日本でサイダーというと誰もが思い浮かべるのが「三ツ矢サイダー」。でも欧米でサイダーといえば、リンゴを使ったシュワシュワ系のお酒のこと。アメリカではハードサイダー（Hard Cider)、フランスではシードル（Cidre)、スペインではシードラ（Sidra)と呼ばれています。

ここでは日本人にもっとも馴染みが深いフランス語の「シードル」という呼び方に統一して話を進めていきましょう。

さて、このシードル、今、ロンドンやNY、LA、ポートランド、シドニーといった欧米の大都市で、ちょっとしたトレンドになっているのをご存じでしょうか？

「アルコール度数が3～8％程度と低アルコールなこと。それからリンゴを原料としているので基本的にグルテンフリー。味わいも軽く、飲み疲れしないので、食の安全や健康などを気にする都市部の若者を中心に人気を集めています」とは日本シードルマスター協会の小野司さん。
日本でもビールやシャンパンの代わりに「とりあえずシードルで！」というヘルスコンシャスな人（特に女性！）が増えているのだとか。

小野さんによると、シードルには大きく分けて2つのタイプがあるとのこと。ひとつはビール代わりにゴクゴク飲める系。国でいうと、イギリスやアメリカなど。そう、ビールの国のシードル（サイダー）はビール代わりに飲めるってことです。もうひとつはワインのような風味やコクがある味わい系。国でいうとフランスやスペイン、日本の国産シードルもこちらに分類されるものが多いそうです。

というワケで、シードルのタイプ別に、デートに使える（つまりは女性が喜ぶ）シードルのお店をご紹介していきましょう！

ゴクゴク飲める系のシードル（ハードサイダー）を置いているのが、2016年秋に恵比寿の西五叉路にオープンした「クロスロード ベーカリー」。

コンセプトはアメリカ西海岸の普段使いのベーカリーというだけに、バックヤードで職人が焼き上げたパンとともに、カジュアルに楽しめるシードルをそろえています。

飲みきりサイズのボトルでサーヴされるのは、NY生まれのクラフトハードサイダー「オリジナル・シン」。もちろんオールナチュラルでグルテンフリー。アプリコットやエルダーベリーといったフルーツでフレーバーをつけたタイプも人気です。

さらには本日の生サイダーと題して、季節ごとにオススメのドラフト（生）シードルも用意しているので、ぜひコチラも試したいところ。

マネージャーの高嶋景子さんによると「平日の夕方にビール代わりにシードルを楽しむ方や、週末のブランチにシードルを合わせる方が多い」とのこと。また自家製フルーツ酵母を使ったパンとの相性も◎なんだとか。

最初の一杯はベーカリーでシードルを。そんな意外なアプローチからデートをはじめてみるのも今どきかもしれません。

風味やコクが強い味わい系のシードルを楽しむなら、神田駅からすぐの「エクリプス ファースト バー&シドレリア」へ。オーナーバーテンダーの藤井達郎さんは日本シードルマスター協会の特認シードルアンバサダー。フランス、スペイン、国産モノを中心に、約70種類ものシードルを取り揃えています。

「シードルの魅力は国や地域、生産者によってキャラクターが大きく違っていることです」と藤井さん。

「たとえばフランスなら田舎の牧草地を想わせるような素朴さが魅力。小さなリンゴ農家の方が強いこだわりを持ってつくっているようなケースが多いですね。それに対してスペインはラテン気質の男っぽい印象。発酵の段階でできるヴィネガーのような酸味がクセになる味わいです。また国産モノは食用のリンゴを使用しているのでクリアな果実味をお楽しみいただけます」

彼女がどれにしようか迷っているなら、毎日7～8種類用意されているグラスシードルをさりげなく勧めてみるのもスマート。日本の女性には、独特の酸味が心地いいスペイン産のシードルが人気とのことです。

藤井さんは今年9月にスペイン・アストゥリアス州に買いつけに行ってきたばかり。10月後半には現地のレアなシードルがお店に届くそうなので、それを口実に彼女をシードルデートに誘ってみてはいかがでしょう？