ジローラモが完全別注！ 「ジロー酒」を大切な人へ

SNS全盛のいま、どんなネタを持っているかがモテるかどうかの分かれ道。ジローラモがSNSではつぶやかないモテる! を助けるネタをお届けします。

夢がまたひとつ叶いました。それが、日本酒造りです。会津若松で育てた『GIRO米』を使い、日本酒を仕込みました。お願いしたのは、栃木県の酒蔵「仙禽（せんきん）」さん。江戸時代の製法を大切にしながら、超自然派の酒造りで有名ですよね。有機農業にこだわり、添加物を一切使わない──それって、まさにワタシが目指しているお米作りと同じ。

そんな共通の想いがつながり、今回のコラボが実現しました。その名も「ザ・ラストファーマー」。映画のタイトルっぽい？ （笑）でもこれは、私が「最後の農家」として、これからもお米作りに邁進するという覚悟を込めた名前です。しかも今回の日本酒、仙禽さん初の“食米”で仕込んだお酒!

味わいは。①ドライでキレのある仕上がり、②余韻が長く、ほどよい酸が口をリフレッシュ。と、 そう、まるで白ワインのような爽やかさがあるので、冷やしてブルゴーニュグラスで楽しんでほしいナ。そして、もうひとつ。日本ワイン界の天才醸造家・斎藤まゆさんとのコラボワイン 「CORE（コーレ）」 の2023年版新作も登場！ 彼女の造るワインは、緻密な酸のバランス、果実味の美しさ、エレガンスで知られ、「Kisvinワイナリー」は今や「日本のロマネ・コンティ」とも称されるほど。

今回の『CORE 2023』も、そんな彼女とワタシのこだわりが詰まった一本。①しとやかで奥行きにボリューム感のある香り、②輝きとやや粘性のあるベールゴールドの色合い、③なめらかな曲線を描くように、丸さを求めた口当たり。さあ、一緒に乾杯しましょ〜！

● 華やかで美味しい海苔の香るスパムむすび
● 海外シェフも注目！ 今こそ見直そう日本の食文化の基本“酢”の魅力
● 「ブルガリ ホテル 東京」で体験するイタリア流の優雅な日曜日