2018.07.29

箱根・仙石原で「ひらまつ」の美食とアートを堪能できる至高のラグジュアリーホテル

フレンチの老舗「レストランひらまつ」を原点とし、レストランやホテルなどを展開する「ひらまつ」のフラッグシップホテル「ザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ仙石原」。美食と温泉、アートに自然と、大人のお楽しみのすべてが揃っています。

CREDIT :: 文／いとうゆうじ

大人が思う存分ドレスアップして、ディナーを味わえる宿、「ザ・ひらまつ　ホテルズ&リゾーツ仙石原」。箱根外輪山を望む抜群のロケーションの地にあります。客室は11室のみのスモールラグジュアリーがコンセプトになっています。

美味で楽しく、そしてしあわせになれる料理の数々

女性と一緒にお洒落をしてディナーへ、と言っても、温泉でそんなにドレスアップして浮かないか心配という方もいらっしゃるかと。いやいや、こちらでは男性スタッフはすべてスワロウテイル着用なので、格好つけてもサマになるという次第。

いざレストランへ足を踏み入れると、全面窓の外には水盤が広がっており、水面に灯された炎が揺れるというロマンティックなシチュエーション。いやぁ、たまりません。

そして肝心の食事ですが、「ひらまつ」各店でシェフを歴任してきた吉越シェフが繰り出すのは、素材を活かしたイタリア料理の技と、味を重ねるフランス料理を融合させたもの。そこに少しだけ和のエッセンスも加えたひと皿も登場するなど、これはまさにエンタテインメント。おいしいだけじゃなく、食べることが楽しいというのが率直な感想です。

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「海の幸入り、根セロリの冷たいスープ」。食べるのが惜しいほど美しい
「和歌山県産鮎の炭火焼ゴルゴンゾーラのリゾットと浅利のフランを添えて」
「神奈川県産相州牛イチボの炭火焼淡路の玉葱とフォアグラのオーブン焼き黒トリフソース」
吉越シェフの作る料理は、箱根の自然のスペクタクルを表現した季節感あふれる味わいが特長。

「海の幸入り、根セロリの冷たいスープ」。食べるのが惜しいほど美しい
「和歌山県産鮎の炭火焼ゴルゴンゾーラのリゾットと浅利のフランを添えて」
「神奈川県産相州牛イチボの炭火焼淡路の玉葱とフォアグラのオーブン焼き黒トリフソース」
吉越シェフの作る料理は、箱根の自然のスペクタクルを表現した季節感あふれる味わいが特長。

シェフ自身も「箱根は海も山も近いし、生産者とも会えるので、彼らの思いを伝えたい」と言うだけに、洒脱に盛りつけられた料理の裏には深い情熱が込められているのですね。

これらの料理とともに味わいたいのが種類も豊富なシャンパーニュやワイン。フルボトルでオーダーして残っても、続きはお部屋でというのもここならではのスマートでしあわせになれる楽しみ方です。

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絶景とお洒落が思う存分楽しめる客室の造りです

このホテル、ちょっとおもしろいのが、客室の造りです。ベッドルームの続きにバスルーム、テラスがある設計は、窓の外に広がる自然と一体感を堪能できて開放感たっぷり。ホテルのエントランス同様、アンティークとモダンファニチャーで構成された空間には、ミロやシャガールのリトグラフなどが飾られ、美術館より間近に鑑賞できるのもいいところです。

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天然大理石やイタリアの伝統的な漆喰に、ビビッドな色彩や近代的なデザインを取り入れた客室。
客室の壁にには、ジョアン・ミロや片岡球子、シャガールなどの絵画が並びます。
客室の他、館内のいたるところに、シャガールやピカソなど、20世紀に活躍したフランス人画家の作品が。

天然大理石やイタリアの伝統的な漆喰に、ビビッドな色彩や近代的なデザインを取り入れた客室。
客室の壁にには、ジョアン・ミロや片岡球子、シャガールなどの絵画が並びます。
客室の他、館内のいたるところに、シャガールやピカソなど、20世紀に活躍したフランス人画家の作品が。

そしてディナーに備えて女性がメイクに専念できるよう、洗面台が2つあるのも気が利いていてとってもナイス。しかも、暗くても見やすい照明入りのミラー&拡大鏡を備え付けるなど設備も充実。落ち着いて化粧もできるし、ディナーのあとはすぐにメイクオフできるのも、女性にとってはありがたいポイント。アメニティはすべてブルガリで、さわやかかつ上品な香りも快適です。

で、レストランへ向かい、お腹が満たされたら、客室内の温泉へ。すべての部屋に、源泉掛け流しの温泉風呂があり、美肌の湯ともいわれる単純泉の新姥子温泉が楽しめる趣向となっています。

このように、一連の行動をスムーズに展開できるのも、レストランから生まれたホテルならでは。これらのことをふまえると、女性を最高に美しく、男性を最高に格好良く、そして温泉で気持ち良くしてくれるのが、このホテルの真骨頂かと。しかも次のデートは東京の「レストランひらまつ」で、という流れるようなアポイントも可能ですからね。

◆ ザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ仙石原

住所／神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1245−337
アクセス／東名高速道路御殿場IC〜国道138号
HP／www.hiramatsuhotels.com/sengokuhara/
予約・お問い合わせ／☎0460-83-8981

●料金5万3070円〜(1名、1泊2食付き)
※2018年7月現在の情報です。最新の情報は、宿のHPをご覧ください。