モヤモヤ天気をスパイスで吹き飛ばせ！ 辛い、美味いグルメ傑作選

雨が降る前になると眠い、身体が重い、頭が痛い。気持ちも今ひとつパッとしない。最近では「気象病」という言葉も生まれたこの不調。薬を飲むほどではないんだけど、どうにかしたい……というなら、スパイスの効いた辛旨グルメで身体に活！ 入れてみませんか。身体の内側からあたたまることで、気づけばホラ、軽くなってる！

スパイスといえばカレー。ですがこの「SPICE LAB TOKYO」はみんなが思い描くカレー屋ではありません。世界で旬の食シーン、トレンドの最先端である‟モダン・インディアン”なのでした。このモダン・インディアンとは聞きなれない言葉ですが、本場インドはもちろん、ロンドンやNYでは数多くヒップなレストランがあることで有名。この「SPICE LAB TOKYO」も2019年11月、銀座にオープン以来、2年半が経ちましたが、最近その美味しさに磨きがかかったと話題です。

レストランの階上にはバー「THE GRAY ROOM」が付設されているから、食前・食後に立ち寄れば1軒で2度美味しいデートコースとしても。このバー、銀座の夜景を一望できるテラスがありまして、スパイスを使ったシグネチャーカクテルがすばらしく美味しいんです。今後は気になるあの方とスパイシー＆ホットな一夜を過ごしたい……なんて、ホラ、すっかり元気になってる⁉

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「食べていると、毛穴が開いて汗が吹き出てくる感じ、あるでしょう？ 四川料理を食べた翌日は身体のむくみがとれて、すっきり軽いんですよね。山椒の辛味である麻（マー）は健胃効果にすぐれ、胃腸をすっきりさせてくれます。また唐辛子の辣（ラー）はカプサイシンがアドレナリンを分泌させ、発汗作用と脂肪燃焼効果があると言われています」と語るのは四川料理のエキスパートである井桁良樹シェフ。

井桁シェフのお得意料理でもあるこちらは、四川では麻婆豆腐なみにメジャーな料理である「水煮牛肉」。野菜やスパイス、豆板醤を油で炒め、香りを引き出したところにスープと牛肉をジャッと投入し、さらに唐辛子と花椒を加えながら煮る、というこのお料理。運ばれてきてしばらくは目がシパシパするほどの刺激度最上級の一皿です。

唐辛子をかきわけ、かきわけ、牛肉を一口。ファーストインパクトは辛味。そして遅れること数秒で旨味。言うならば、からっ、うまっ、からっ、うまっ、うまっ、やっぱりからっ…という感じ。食べ進むうちに汗がじんわりにじみ、身体が内側からあたたまってきます。気づけばホラ、身体も心もスッキリしてる⁉


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さあ、スパイスの効いたモダン・インディア料理と、唐辛子満載の四川料理で、だいぶテンションがアガって来たんじゃないですか？ え、まだまだ？ そんなアナタにはもうコレしかない！ 気軽に買えて、手軽に食べられるカレーパン、それもホテルメイドの極上クオリティだから、どれを食べても失敗なし！

パン＋カレーというコンビ自体はシンプルながら、食べ比べてみると、非常に細分化されていることに気づきます。パンを焼くか、揚げるか。カレーのスパイスが効いているか、甘めか。チキンか、ビーフか。そのどれにも共通しているのはカレーのレベルがとても高いこと。これでホラ、どんよりにオサラバできてる！

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