2018.05.20

夏の刺激にこの一品!

刺激的な味が口欲しくなるこれからの季節。おすすめの一品を発見しました!

CREDIT :

文/清水香里(LEON)

こんにちは、清水です。夏が近づいているのか、だんだんと蒸し暑い日が続いてますね。ついこの間までコートが必要なくらいの寒い日があったのに…と対応に困っている日々です。
さて、今回も食ネタでお届けするのですが、夏とえば香辛料だったり、ピリッとくる刺激的なものが口欲しくなる時期かと。

先日、夏にぴったりながら、なんとも見慣れない料理に出会いましたのでご紹介。ロケーションは神楽坂。言わずもがな、フレンチ、居酒屋、日本食…ありとあらゆるジャンルのレストランがひしめくグルメの街ですが、今回訪れたのは中国四川料理のお店「神楽坂芝蘭」でした。
おすすめコースは1人5400円。嫌いなものや苦手なものだけ、先に伝えたらあとは料理長のおすすめが続きます。
名物の「四川ダック」は、ポピュラーな北京ダックと打って変わって、巻かない上に汁までついて出てきます!
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そして、私的ハイライトはこの「鰆のグツグツ沸騰唐辛子オイルかけ」溢れんばかりの唐辛子と山椒に隠れた鰆を掘り起こすのは、なんとも楽しいもの。そして、山椒と唐辛子の痺れがなんとも夏にぴったりなのでした。
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刺激的な味が口欲しくなるこれからの季節におすすめのこの一品、是非ご賞味くださいませ。

http://www.chii-ran.com/

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