2017.10.07

大阪の極上ホテルで、見た目もド派手な秋の高級食材に舌鼓！

本誌11月号では、「極上ホテル de 高級食材」と題して、東京と大阪の極上ホテルで味わえる秋の味覚をご紹介しています。LEON.jpではその中から大阪に焦点を当ててお送りします！

GOURMET

写真・取材・文／トライアウト
2017年11月号より

大阪のホテルには、キャビアやフォアグラ、トリュフといった高級食材を惜しげもなく使ったメニューが目白押し。バーガーや串揚げに盛り合わせプレートなど、食都の名にふさわしい創意工夫に富んだ料理ばかりなのです。わざわざ東京からでも目指す価値あり！関西人に独占させるわけにはいきません。

40スカイバー＆ラウンジ／コンラッド大阪

地上200mに位置し、大阪の開放的なパノラマビューを堪能できる空間。モーニングからティー、バータイムまで、さまざまなドリンクや軽食、デザートが楽しめます。さらに、今夏に一夜限りで登場した幻のオードブルが、この秋限定復活するとのこと！　至福の時よ、再び。

40 Sky Bar & Lounge（40スカイバー＆ラウンジ）

Data 住所／大阪府大阪市北区中之島3-2-4 コンラッド大阪 40F　　
営業時間／9:00〜24:00　
定休日／無休
お問い合わせ／☎06-6222-0111
●「プレミアムラグジュアリーバイツ」8640円（税込サ別 2名よりドリンク別）
※要予約（1日限定10名）
※提供時間は18:00〜22:00、季節により内容は一部変更。

オールデイダイニングリモネ／リーガロイヤルホテル

オマール海老2尾とフォアグラと海老入りのパテを挟んだ豪華すぎるハンバーガー。この夢の2トップを引き立てるのが濃厚なクリームソース。トリュフと白ポルト酒による芳醇な香りにつられ、豪快にかぶりつきたくなるはず！

All Day Dining Remone（オールデイダイニングリモネ）

住所／大阪府大阪市北区中之島 5-3-68 リーガロイヤルホテルウエストウイング1F
営業時間／11:00〜22:00（アラカルト）
定休日／無休
お問い合わせ／☎06-6441-1056　
●「リモネプレミアムバーガー」1万円（税サ込）

鉄板焼嘉門／帝国ホテル大阪

"カルタファタ"という透明なラップを使用した一皿。フォアグラと松茸を密閉してじっくり火を通し、旨味と香りを凝縮。袋を開いた瞬間から食欲が強烈に刺激され、口に含んだと同時に脳裏に焼き付く味わいです。

Teppanyaki Kamon（テッパンヤキカモン）

住所／大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル大阪24F　
営業時間／11:30〜14:30、17:30〜21:30（L.O.21:00）
定休日／無休
お問い合わせ／☎06-6881-4883
●「フォアグラのカルタ・ファタ包み」5900円（税込サ別）の提供は10月31日（火）まで。

ピエール／インターコンチネンタルホテル大阪

"オマールブルー"という稀少な種類を用い、華やかに仕上げられた一皿。旨味を逃がさぬよう低温調理を施した海老に、柑橘をアクセントにしたソースが見事にマッチしています。

Pierre（ピエール）

住所／大阪府大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪20F　
営業時間／11:30〜14:00、18:00〜21:30　
定休日／無休　
お問い合わせ／☎06-6374-5700
●「オマールブルーのポワレ　P125とエピス」9000円（税込サ別）の提供は11月末まで。

ラグジュアリー･ビアガーデン／ザ･リッツ･カールトン大阪

ビアガーデンに、今年は20周年特別アラカルトメニューがお目見え。特に注目すべきは甘みの強い日南産の米を、現地の水を使って釜炊きし、30gものキャビアをのせた贅沢丼です。

Luxury BeerGarden（ラグジュアリー･ビアガーデン）

期間／〜10月31日（火）
住所／大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5Fテラス　
営業時間／16:00〜17:30、18:00〜19:30、20:00〜21:30、22:00〜23:30（土日祝のみ 14:00〜15:30も実施）
お問い合わせ／☎06-6343-7020
※（雨天中止）各回限定20席
●「〆のキャビア30gと鳥取日南産米のどんぶりと烏骨鶏卵の温たまご」2万円（税込サ別）
●ビアガーデン1名5500円（15％税込サ別、前菜プレートと飲み放題付き）

本誌では、東京の極上ホテルの秋の絶品情報も。チェックはコチラから！