東京の今の美食を味わえる「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」開催

今や、SNSを開けば常に誰かの“映える一皿”が流れてくる時代。検索すれば無数の口コミも見つかります。それでもなお、信頼できるレストランガイドが求められる理由は明快。情報が多すぎるからこそ、誰が、どんな視点で、何を価値があると判断したのか——その「編集された目線」こそが、充実した食体験への近道になります。

このたび発刊された『東京最高のレストラン 2026』（ぴあ）はミシュランのような国際的評価軸とは一線を画し、東京という都市を知り尽くした選者たちが、「いま、この街で本当に通うべき一軒」を浮かび上がらせるガイド本。星の数や格式よりも、料理の独自性、店の空気感、そして“名物料理”という記憶に残る体験を重視している点が最大の特徴。東京のレストランシーンを点ではなく、物語として味わうことができる一冊です。

このガイドブックの出版を機に開催されるのが「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」。30日間に渡る期間中、東京を代表する人気レストラン約110店がそれぞれの“名物料理”を主役に据えた特別な体験を提供します。さらに、「江戸・明治の味が楽しめるコース」、「今では味わえない名物料理復刻コース」、「未来の名物料理体験コース」など、江戸時代から現在、未来の東京を担う料理が体験できる特別企画もあり。ここで味わえるのは、単なる限定メニューではありません。その店がなぜ評価され、なぜ人を惹きつけてきたのかという、言わば核心を最も象徴的なひと皿を通して体感できるイベントなのです。

そこで、本記事では過去にWeb LEONでご紹介した飲食店を中心に、注目のレストランをピックアップ。ガイドや記事を読むだけで終わらせず、ページをめくった先に、実際のテーブルが用意されている——このレストランウィークは、東京という美食都市を、もう一段深く楽しむための絶好の口実になるでしょう。大人にこそふさわしい、知的で贅沢な食の遊び方が、ここにあります。

まずおすすめしたいのは「PRIMO PASSO」（新富町）。オープンから1年経たずにミシュラン１つ星を獲得した実力店。国内のミシュラン星獲得店や本場ナポリの三つ星店で研鑽を積んだ藤岡智之シェフが追求するのは、"美食としてのパスタ"。おまかせコース12品のうち、およそ半分を多彩なパスタが占めています。この日ばかりは糖質制限を忘れてお楽しみあれ。

次に、最高のレストランという呼称がここほどふさわしい場所は他にないのでは……と思えるのが「トゥールダルジャン 東京」。パリ本店の精神を受け継ぐ東京店は、格式と伝統を守りながら、現代の東京にふさわしい洗練を備えています。サービスや空間も極上なので、特別な夜にふさわしい緊張感と安心感をともに味わえる貴重な一夜となることでしょう。

「Filemone」は名店「トラットリアシチリアーナ ドンチッチョ」の姉妹店「シュリシュリ』（外苑前）から独立したシェフ、新田大介さんとサービスの森裕太さんがオープンさせたイタリアン。つまり名店「ドンチッチョ」の系譜であり、その料理やサービスの本質をしっかりと受け継いでいます。

また、ピッツァも人気の「CRAZY BRAVO」は名物ぶっかけピザから「ランプレドット風ぶっかけピザ」をエントリー。ほかにも私の大好きなイタリアンである「イルラート」（新宿三丁目）、「Canade」（本郷三丁目）、フレンチでは「ESPRIT C. KEI GINZA」、日本料理では江戸時代のおかずを相撲の番付に見立てたコースで展開する「江戸前 芝浜」（芝公園）、「御料理ほりうち」（四谷三丁目）、寿司の「鮨 門わき」（銀座）、おでんの「平ちゃん」（日本橋）、蕎麦割烹の「蕎庵 三たて」など、個人的に推している名店もそろい踏みしています。胃袋はひとつしかないので、どこから攻めるか？ 今からワクワクしています。