「『テルモン』って知ってる？」…大人なふたりのお花見は通なメゾンのロゼがいい

こんにちは。LEON編集長の石井です。

すっかり春めいた季節となりました。となると気になるのがお花見でして。情勢を踏まえると今年もなんだか難しそう。開放的にワイワイってのも憚られますし……。

そこでオススメしたいのが、そぞろ歩きの後のおウチ飲み。桜の美しさをまぶたに焼き付け、その余韻に浸りながら乾杯だなんて、大人なふたりにこそぴったりじゃありませんか？

せっかくですからお酒の選びも一層気分に浸れるものを。桜色のロゼ・シャンパーニュなら、ロマンティックなムードも滲んでくるはずです。

ヨーロッパで火がつき、ここ日本でもにわかにブームになりつつあるロゼ・シャンパーニュ。だからこそ選びが肝要です。美味しいのは大前提ですが、その一本に、そして作り手に秘められたストーリーにも注目すると、ひと夜の愉しみもより深くなると思うのですね。

「もったいつけるなよ〜」というツッコミがそろそろ聞こえてきそうなので……、結論。
「テルモン」の『レゼルヴ・ロゼ』を推させていただきます。

「テルモン」の歴史は、今から110年前、1912年に遡ります。その前年の1911年はいわゆるシャンパン暴動があった年で、その直後に創業ということですから、それだけでも創業者アンリ・ロピタルの気概を想像することができます。そんなテルモンの哲学を端的に表すのが「アルチザン」と「サスティナビリティ」。“量より質”を重んじ、伝統的な製法を継承、今なお主な工程は手作業で行われています。

また、東京ドーム約4.7個分に匹敵する葡萄畑のみならず、その周辺環境にも十分に配慮。メゾンにとって何より重要であるテロワールへの敬意とその保護に重点を置き、2017年には収穫する葡萄の1/3以上がオーガニック認証を受けました。一世紀以上の歴史を有しつつ、現代人の在り方も牽引しているのですね。

実はこの「テルモン」、正式に世界に輸出されたのは昨年の7月。しかもここ日本が先行発売の地に選ばれました。また、小規模メゾンでありながら、昨年の第74回カンヌ国際映画祭の公式サプライヤーにも選ばれ、今年2月には熱心な環境保護活動家として知られる、オスカー授賞俳優レオナルド・ディカプリオが株主になったりと……まさに話題に事欠かない、語りどころ満載のメゾンというわけです。

気になる味わいの前に、「テルモン」の“透明性の精神”にまつわるお話を。一本のシャンパーニュについての情報はすべて以下のようにラベルに細やかに記載されているのですね。

（1） ボトルナンバー：ボトルごとの系譜を追求できるよう、キュベごとにシリアルナンバーが記載されています。メゾンの本来の目的とは異なりますが、シリアル入りという限定感も個人的にグッとくるポイント。
（2） デゴルジュマン：ボトリングされた年を記載。
（3） ドザージュ：ドザージュの糖分と熟成期間を表示。
（4） セパージュ：キュベごとに使用した葡萄品種を表示。
（5） ヴィンテージ：ブレンドに使用したリザーブワインのヴィンテージとブレンド比を表示。
（6） 製法詳細：醸造工程の具体的な手法を表示。
（7） ブランドマニフェスト：メゾンのマニフェストである「母なる大地の名のもとに」の説明を表示。

どうです？ ここまで詳細な記載のあるラベルはなかなか珍しいでしょう？
「もったいつけるなよ〜」というツッコミがまたも聞こえてきそうなので……、その魅惑の味わいを。あくまで個人的な感想でありますので、皆さまもぜひ個人的にお試しいただければと。

果実感のある香りが強く鼻腔をくすぐります。目を瞑って集中すると、ちょっとバターのようなコクも感じられたり。すぅ〜っとひと口含むと、エレガントなのに力強さもあり個性的。お酒通の方にはとりわけ好まれるのじゃないでしょうか。味わいの変化も楽しく、これは4つのヴィンテージのブレンドを5年熟成させたことに起因しそう。

メゾン発表では熟成したパルメザンチーズと相性が良いとありますが、これは今度試してみることとします。色合いは、まろやかで淡いグラデーションピンク。夕焼けに照らされた桜を見るようで、なんだかノスタルジックなんですね。お散歩がてら夕方にお花見をして、冷やしたこやつをおウチでクピり……。

あ〜、すっかり喉が乾いてきましたので、開けちゃおうかなぁ。現在まだ桜は咲いておりませんが……ま、いっか。フレッシュかつリッチなフラッグシップの「レゼルヴ・ブリュット」（写真下）もぜひお試しあれ。