2018.03.29
肉食女子をお誘いしたい! 新たな切り札の誕生です
帝国ホテルの鉄板焼レストラン「嘉門」が、改修工事を終えてリニューアルオープン。それを記念し、銘酒「八海山」とのスペシャルなコラボディナーを開催します。
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文/外川ゆい
カウンターの天井には175個のエジソン球が設置され、あたたかみのある光を演出。エントランスからメインカウンターまで、照明と格子を効果的に使い、圧迫感のなく、プライベートな空間を作り出しています。格子の幾何学模様は、帝国ホテルにゆかりの深いフランク・ロイド・ライトを意識し、モンドリアン柄をシンプルにしたデザインに。「和魂洋才」の居心地のいい空間です。さらに、日比谷公園側と銀座側それぞれに1部屋ずつある個室も魅力的ですよ。
「嘉門」の肉の美味しさの秘密とは
「嘉門」では常に赤身と脂のバランスが良い、上質な肉を提供しています。特定の産地だけにこだわらず、季節やメニューにあわせて嘉門のシェフとブッチャーシェフが相談しながら全国各地の肉を厳選。「嘉門」に所属する21名の料理人全員が、フランス料理の技術や知識を活かしながら、日本の食文化である鉄板焼で、コンセプト“和魂洋才”を体現しています。
提供するデザートは、パティシエールがフレッシュな女性の感性を活かして考案しています。女性のゲストが多いランチタイムには、グラスデザートを含む好みのスイーツを選べる好評のスタイルを継続。ディナータイムには、海外からのゲストが多いことから、和の食材を使用した新たなデザートとともに、プティフールも楽しめるようになります。
一夜限りの日本酒コラボディナー開催
■ 鉄板焼レストラン「嘉門」
住所/東京都千代田区内幸町1-1-1 本館17F
営業時間/11:30~L.O.14:30、17:30~L.O.21:30
URL/https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/kamon/
予約・問い合わせ/☎03-3539-8116
●「八海山とのコラボレーションディナー」
開催日/3月29日(木)
開催時間/17:30~20:30 までの予約制
料金/4万5000 円(料理、飲物、土産付。税・料別)