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2017.10.01

秋なのにかき氷? 秋こそ旨い大阪の名店があるんです

かき氷は夏だけのもの? そんなことはありません。秋にも美味しい逸品があるんです。そんな噂を聞きつけ、集めてみました大阪のかき氷。もはや芸術品との呼び声高い、珠玉の一杯が揃っております。

芋づくしのかき氷は、むしろ今からが旬!

◆ 氷とお芋の専門店 らんらん

阪急茨木市駅前の商店街に佇む「氷とお芋の専門店 らんらん」。明治42年に氷問屋として創業し、18年前より現オーナーである4代目が、かき氷と共に多彩な芋スイーツを展開しています。さらに数年前、オーナーのご子息である5代目がフレンチの修行を経て、こちらの店長に就任。独自の感性でメニューの改良に取り組み、現在かき氷は旬のものを使った数種類が並んでいます。

なかでも注目は、ねっとり感がたまらない鹿児島県産「紅はるか」を使った、その名も「芋づくし」。フワッフワの氷が舌触りなめらかなペースト状の芋ソースをまとい、氷山の頂上には芋の甘露煮がゴロゴロとのっています。そして山を崩していくと、中から手作り練乳と絡んだ甘~い芋餡がこんにちは。さらに別添えのカラメルソースにも、隠れ芋が存在しているのですよ。

一旦焼き芋状態にした芋の皮をむき、その皮だけをさらにオーブンで焼いた後、カラメルソースを作る鍋にイン。一緒に炊くことで、香ばしい芋の香りが移っていくのです。また、同じく別添えされた伊豆大島の焼き塩をパラリとふりかければ、さらに甘みが引き立つわけで。これでもか! と芋を使った正真正銘の「芋づくし」。かき氷ですが、実に秋らしい一杯ですよ。
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◆ 氷とお芋の専門店 らんらん

住所/大阪府茨木市元町1-21
営業時間/10:00~18:00(なくなり次第終了)
定休日/不定休
お問い合わせ/☎072-622-3351

大阪名物ミックスジュースがかき氷に!

◆ COCOO CAFE(コクウカフェ)

雑居ビルの4階にある、隠れ家的カフェ「COCOO CAFE」。窓の外には都会のオアシス・靱公園の緑が広がる、癒しの空間です。こちらでは7種類のかき氷をラインナップし、通年提供。コーヒーや紅茶といったドリンクから派生したメニューが目に付くなかで、ありました!

大阪の喫茶店ではハズせない「ミックスジュース」。ドリンクとしては定番ながら、かき氷としては極めて珍しいと言いますか、ありそうでなかった一品です。注文を受けてから、パイナップル、桃、みかん、バナナといったフルーツをジューサーに投入しミックス。出来上がったトロリと濃厚なジュースを、少しだけ氷を削っては注ぎ、またその上に少しだけ氷を削っては注ぎ……。おかげで、食べても食べても器一面が氷オンリーになることはなく、絶え間なくミックスジュースが顔を出してくるのです。

フワフワの氷はそれなりのスピードで水となってしまいますので、かき氷として食べるには時間勝負。ですが、溶けたら溶けたで、キンキンに冷えたおいしいミックスジュースとしていただけば良いのです。新たな大阪名物、ぜひ一度ご賞味あれ。
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◆ COCOO CAFE(コクウカフェ)

住所/大阪府大阪市西区靱本町2-2-23 センターコート前ビル 402
営業時間/月~土曜11:30~19:00(L.O.)日曜13:00~19:00(L.O.)
定休日/金曜、第2・4日曜日
お問い合わせ/☎06-4981-0816

美しく燃え上がるかき氷の正体!?

◆ Drink&Meal DEN·EN(デン・エン)

通天閣がそびえ立つ下町風情漂う大阪·新世界に店を構える、創業62年のグリル「DEN・EN」。こちらで味わえるのは大正時代に実在していたという嘘か誠かわからない都市伝説だけを残し、レシピが消失した幻の氷菓「焼氷」。

焼氷とはかき氷にカラメルソースをかけ、イチゴをトッピング。その上にアイスクリームをのせ、食べる直前にアルコールをかけて点火する大阪人らしい(?)奇想天外なスイーツなのです。「流行らせることよりも、とにかく後世に残したくて」と2代目店主の和田賢史さん。

2012年に迎えた新世界の生誕100周年に合わせて、地元の商店主たちが文献に残されていたお客の感想などを頼りに、“平成の焼氷”として今に蘇らせたのです。

照明の落ちたムーディな店内でサーブされ、カップ全体を覆う青白い炎がなんとも幻想的なひと品。まずはひと口。バニラアイスの濃厚な甘さとアルコールのコクだけでなく、奥に隠されたほろ苦いカラメルソースのかき氷と甘酸っぱいイチゴが奏でるハーモニーたるや!

炎が揺らめくオトナのかき氷、スイーツにうるさい淑女といえども、身も心もとろけてしまうこと請け合いです。
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◆ Drink&Meal DEN·EN(デン・エン)

住所/大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-22
営業時間/12:00~20:00(L.O.19:30)
定休日/月曜日
お問い合わせ/☎06-6632-7774

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