2017.08.19

接待＆デートに使える、もてなし上手になれる“肉個室”3選！

文／小林由佳

美味しい食事を一緒に食べることは、相手との距離を縮めるシンプルかつ速やかな手段。だから接待でもデートでも店選びは重要だけれど、最近増えている肉のフルコースで勝負する店の個室が格段に使い勝手がいい。プライベートは保たれ、かつ多くの人が好きな肉のフルコースであれば場が盛り上がること間違いなし。そこで、ここでは今すぐ使える肉個室３軒をご紹介いたします！

勝負の日なら、ずばっと2万円のコースにするのが手堅い！

◆「けんしろう」

肉に精通したオーナーシェフ・岩崎健志郎氏が和牛のフルコースを提供する店は全席が個室。コースは1万円のコースでも、トリュフが香る黒毛和牛のタタキ、尾崎牛スジの肉豆腐、サーロインすき焼きなどがいただける充実の内容。2万円のコースに格上げすると、贅沢な気持ちに満たされる厚切り牛タンが付き、もてなしには最適な逸品です。各コース和牛の銘柄や部位を最大限にいかす料理が続き、ワインが進む和牛ファインダイニングとして海外にも知らせたいほど。

また2万円のコースの場合、ハイライトは看板メニューの“シャトーブリアンのけんしろう焼き”。これはじっくり低温調理した和牛の赤身肉を表面だけ焼き、提供時に瞬間燻製して仕上げたもの。最後に火を入れることで肉の旨みが増し、燻香は肉の香りを引き立てます。ふんわりジューシーなひと口めを食べたとたん、未体験の食感と味わいに相手の機嫌も上々になりましょう。お後がよろしい＝次に続く会になること必至ですよ！

◆ けんしろう

住所／東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
営業時間／17:30〜24:00　
定休日／日曜（祝前日の場合は営業、連休最終日も休み）
予約・お問い合わせ／☎03-6427-2949

●料金／コース1万円〜

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生肉のタルタルも含むおまかせコースは、九州の美食の最前線！

◆ 「佐賀牛 Sagaya 銀座」

店名のとおり、九州が誇るブランド牛である佐賀牛をコースで提供。シェフズテーブルのほか、4名（2名利用可）から20名まで対応可能な5つの個室を用意し、デートから会食までをカバーします。料理は佐賀牛おまかせコース（1万円〜）がおすすめ。イタリアンとフレンチの技法を織り交ぜた料理が繰り広げられ器は有田焼。銀座にいながら九州の美食を楽しめる内容であります。低温調理した佐賀牛のタルタルをいただける場合もあり、肉好きならテンションが上がります！

ソムリエが常駐しているのもこちらの特徴。料理に合わせたペアリングもあるので楽に会話するならいっそペアリングをオーダーするのが賢明。佐賀牛はA5等級の血統のみにこだわり使用する徹底ぶりですから、そんな最高峰のお肉とワイン＆日本酒を堪能すれば、酔いも上質に。肉×酒のマリアージュに会話が弾むことうけあいです！

◆ 佐賀牛 Sagaya 銀座

住所／東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE 銀座6F
営業時間／17:30〜23:00（21:00最終入店）
定休日／不定休
予約・お問い合わせ／☎03-6263-0782

●料金／コース1万円〜

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焼き師まかせの黒毛和牛フルコースは接待にも最適！

◆ 「うしごろエス」

2011年の「うしごろ」西麻布本店オープン以来、確かな肉質でファンを集め、いまや13店舗を展開するうしごろグループ。そんな同グループが、最高級ブランドとなる「うしごろエス」を6月末に西麻布にオープンさせました。メニューは２種のコースのみで、匠霜降りコースまたは匠赤身コースとその違いも明快に、いずれも但馬の血統を守る田村牧場と川岸牧場の牝牛の肉を提供。ともに近年高い評価を受ける最高級の黒毛和牛であります。

しかも全席個室で各部屋に熟練の焼き師がついてくれるというサービスが前提。店を訪れたらあとは身をまかせて旨い肉とお喋りに興じるだけです。キャビアがのった牛手巻き、雲丹醤油添えの牛刺し、炙り寿司、ユッケと生肉が勢揃いする前菜が登場した時点で盛り上がりは右肩上がり。そして目玉の川岸牧場・但馬牛の厚切りサーロインで、招待側の本気のもてなしが伝わるはずであります。海外からのゲストを招待するにもぴったりの同店は、ビジネスを好転させてくれそうな勢いがありますよ！