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2020.11.28

2020年、大人なクリスマスケーキはホテルで買うべし!【前編】

年末の過ごし方が気になり始めるこの頃。クリスマスケーキの注文はもうお済みですか? 今年は、“おウチ・クリスマス”を楽しむカップルを見越して、各ホテルは小ぶりサイズの華やかなケーキに力を入れています。今回は、そのなかのとっておきをご紹介しましょう!

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取材・文/長谷川あや

クリスマスケーキの予約は、もうお済みですか? 2020年はイヴもクリスマス当日もド平日。また、コロナ禍もあり、少人数で“おウチ・クリスマス”を過ごす方々が多いことを見越してか、ホテルや有名パティスリーは小ぶりなケーキを充実させています。

今回は、自宅でも非日常感を演出できるスペシャルなケーキを厳選しました!

■ コンラッド東京の「ノエル・フレーズ」

こぼれんばかりのベリーに、大人も胸キュン!

▲ 定番の12cm(一辺)のほか、今年はふたりで楽しむのにぴったりな小ぶりな9cmも用意。
クリスマスケーキの定番であり、不動の一番人気といえば、なんといってもショートケーキですが、これほどの映え系はなかなか他にはありません。

「ノエル・フレーズ」は、2017年に販売が開始され、いまやコンラッド東京の看板アイテムともいえる人気のクリスマスケーキです。イチゴ(あまおう)、ラズベリー、ブルーベリーなどのベリー類が、ギフトボックスに見立てたホワイトチョコレートからこぼれ落ちんばかりに使用されており、このビジュアルにトキメかない人はいないはず!
さらに今年は、スポンジケーキの間に香り高いチョコレートガナッシュとイチゴ、少し酸味の効いたいちじくジャムをはさんで仕上げた、チョコレートバージョンの「ノエル・フレーズショコラ」もお目見えします。例年、早い段階で売り切れるので早めの予約がベターですよ!

■ コンラッド東京:「ノエル・フレーズ」

予約受付期間/受付中〜2020年12月22日(日)まで
 
※予約等、詳細は公式ホームページにて
HP/https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/
※受け取り日の3日前までに要予約。完売次第終了
※受け渡し場所などの詳細はホームページをご覧ください

 
● 料金/「ノエル・フレーズ」「ノエル・フレーズショコラ」(9 cm)4300円(各100台限定)、(12 cm)6300円(各50台限定) ※税別
 
お問い合わせ先/TEL.03-6388-8745

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■ 帝国ホテル 東京の「Truffe『S』2020(トリュフ エス 2020)」

2019年に話題を呼んだトリュフのケーキがバージョンアップ!

▲ 切り株の型は実際の木を使って作ったとのこと。また、ケーキの周りにはキノコの形に仕上げたシュークリームや、枝や枯葉を模したチョコレートなどを配し、森の中にある切り株を華麗に再現。
2020年11月に開業130周年を迎えた帝国ホテル。今年も大人なクリスマスケーキとして、黒トリュフを使用した「Truffe『S』2020 (トリュフ エス 2020)」が注目されています。

料理人が作るクリスマスケーキとして、東京料理長・杉本雄さんが監修する「トリュフ エス」は、2019年に初お目見え。2020年は、さらにバージョンアップして切り株を模した“ブッシュ ド ノエル”で登場します。
チョコレート生地のロールケーキには、栗の粒感を残したマロンクリームと、黒トリュフの香るマスカルポーネクリームをはさみました。トリュフの風味が引き立つように、マスカルポーネには塩を入れているのだとか。この発想、料理人ならではですよね。これをヘーゼルナッツムースで包んでからチョコレートで覆い、切り株の形にデコレーションしています。
スライスした黒トリュフから放たれる芳しい香りに、思わず顔がほころぶ一品はもちろん、シャンパンとの相性もぴったり。聖なる夜、紳士淑女にこそふさわしいクリスマスケーキです。

■ 帝国ホテル 東京の「Truffe『S』2020(トリュフ エス 2020)」

予約受付期間/受付中〜2020年12月14日(月)15:00
 
受け渡し期間/2020年12月19日(土)~ 25日(金)
販売/帝国ホテル 東京 本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」
受け渡し/本館1F 宴会ロビー
東京都千代田区内幸町1-1-1

HP/https://www.imperialhotel.co.jp/
 
●料金/1万3000円(直径10cm×高さ10cm/税込) ※130個限定 ※予約状況により、完売の可能性あり
 
予約・問い合わせ先/TEL.03-3539-8086(ガルガンチュワ10:00〜19:00)

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■ ウェスティンホテル東京の「プティノエル」

スウィーツブッフェの魔術師が贈る、個性溢れる6種の「プティノエル」

▲ プティノエル コレクション(各5cm×15cm)。左から、「オレンジケーキ&マロンクリーム モンブラン仕立て」2900円、「ブラウニー & ヘーゼルナッツムースのノエル仕立て」2700円、「ミルクチョコレートとビターチョコレートブッシュドノエル」2800円、「ラズベリーとチョコレートのケーキ」2800円、「ガトーショコラ & クレームブランのノエル仕立て」2700円、「ピスタチオと苺のダックワーズ」2900円 ※すべて税別
ウェスティンホテル東京には、“スウィーツブッフェの魔術師”と呼び声が高いエグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫さんが手がける多彩なクリスマスケーキが登場。どれもこれも魅力的ですが、特にオススメなのは、ふたりでクリスマスを過ごすのにぴったりな「プティノエル コレクション」です。
少人数でもホールケーキでクリスマスを祝いたいという想いに応え、また、スマートな持ち運びにも配慮した5cm×15cmサイズの“ブッシュ ド ノエル”タイプのケーキが、ランナップしています。
「ラズベリーとチョコレートのケーキ」、「ミルクチョコレートとビターチョコレートブッシュドノエル」「ガトーショコラ&クレームブランのノエル仕立て」といった濃厚系ケーキから、「オレンジケーキ&マロンクリーム モンブラン仕立て」「ピスタチオと苺のダックワーズ」などのフルーツの華やかさが効いたケーキまで、6種類すべて新作。どれもシャンパーニュと相性バツグンです!
ひとつに絞れなかったら、大人の余裕で2つ、3つと買い求めちゃってもよろしいかと。年に1度のクリスマスですからね!

■ ウェスティンホテル東京の「プティノエル」

予約受付期間/受付中〜2020年12月11日(金) 18:00
 
受け渡し期間/2020年12月18日(金)~25日(金)11:00~21:00
受け渡し場所/ペストリーブティック「ウェスティン デリ」(東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 1F
 
HP/https://www.theterracetokyo.com/jp/christmas

予約・お問い合わせ/TEL.03-5423-7778(ペストリーブティック「ウェスティン デリ」)

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