ホワイトデーのお返しは“ホテル中華”で艶デート！

美意識の高いあのコも、健康で若々しくありたいと願うアナタも満足する── そんな食事デートを叶えるなら、フレッシュな魚介や野菜の旨みを最大限に生かす中国・杭州料理はうってつけ。それが、国際料理大会で最高位を獲得し、中国版「Forbes」が選ぶ30人のシェフにも選出された実績のある腕利き料理人が創り出す杭州料理であれば、ちょっと高嶺の花の女性だって、そのお誘いに心を動かされるはず！

というわけで今回ご紹介するのは、東京・六本木のラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京の中国料理「チャイナルーム」で開催されるスペシャルイベントです。ホワイトデーのお返しにもうってつけなのですよ。

3月11日（水）〜14日(土)にて実施のコチラのイベント。何が特別ってやはり、来日するゲストシェフのジミー ウェイ氏は現在、パーク ハイアット 杭州の浙江・広東料理レストラン「ダイニング ルーム」にて料理長として腕を振るっており、その味は、中国国内の権威あるレストランガイドで2026年まで8年連続で“1ダイヤモンド”（1つ星相当）以上を獲得していること（ちなみに、イベント終了後も4月30日（木）まで、中国料理「チャイナルーム」ではウェイ氏のメニューを提供しています）。

ウェイ氏は、南宋時代に始まった伝統ある杭州料理のレシピを再構築し、独自のプレゼンテーションで評価を高めてきた人物。今回のイベントでも、日本の旬な食材を活かしながら、細部にまでこだわった品々を披露してくれます。

中国料理「チャイナルーム」に登場するメニューの大半はウェイ氏のシグニチャー料理で、ネギ油の芳醇な香りに食欲をそそられる前菜、「蒸し鶏のせクラゲの和え物」もそのひとつ。中国国内のレストランガイドの「Dish of the Year」にも選ばれた滋味深い「植物燕の巣入り スジアラ団子の蒸しスープ」も、一食の価値あるメニューです。

餅キヌアを使ったオマール海老の料理は、食べ応えたっぷりなメニュー。2026年は甲殻類がラッキーフードの筆頭格と言われていますし、美味しく開運できそうな一品です。

コースは、ランチやディナーで内容が異なる3つのコースを用意（詳細は下部コラム内のウェブサイト参照）。ウェイ氏が創出する料理の真骨頂を味わうなら、「シグニチャー ディナーコース」がオススメです。食への好奇心を刺激し、カラダが喜ぶ本場の杭州料理を、ふたりでぜひご堪能くださいませ！

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