文／LEON 渡辺 豪
秋ですね。
先日、とある蕎麦屋さんの「サンマのつみれ蕎麦」なるものに惹かれ入店。ショウガとサンマのコク、それが溶け出した一杯に秋を感じました。
秋といえばお気に入りがポルチーニ。フレッシュなものが入る時期がやってきました。
先日、とある蕎麦屋さんの「サンマのつみれ蕎麦」なるものに惹かれ入店。ショウガとサンマのコク、それが溶け出した一杯に秋を感じました。
秋といえばお気に入りがポルチーニ。フレッシュなものが入る時期がやってきました。
なかでもお気に入りは、リゾット形式。少し山椒を利かせたリゾットは、ポルチーニの香りをさらに引き立てる抜群のスパイスに。削りたてのフレッシュな山椒の香りとポルチーニの香味が最高のごちそうです。この時ばかりはメインいらず、これだけでよいです。
生パスタと合わせたのも食べたいな～と思案しつつ、季節を楽しむのも良いですね。
いただいたのはこちら。
■トラットリア・フィレンツェ・サンタマリア 南青山
住所／東京都港区南青山4-1-1
営業時間／11:30～14:30（ランチ）
18:00～22:00（ディナー）
お問い合わせ／☎03-5772-8085
URL／http://kiwa-group.co.jp/restaurant/106/
いただいたのはこちら。
■トラットリア・フィレンツェ・サンタマリア 南青山
住所／東京都港区南青山4-1-1
営業時間／11:30～14:30（ランチ）
18:00～22:00（ディナー）
お問い合わせ／☎03-5772-8085
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