フィレンツェで胃も心も満たされた……絶品“肉”の穴場トラットリア

みなさん、お久しぶりです。LEON編集長の石井です。
現在、イタリアでこのブログを書いているのですが、
何故イタリアか、と。ピッティ ウォモの取材？
いえいえ、そちらはフクヘンの堀川と肉番長・渡辺が
ガッツリ取材しておりますので、ご期待あれ。

さてワタクシは、フィレンツェから車で約1〜２時間ほどに点在する
ワイナリーやアグリツーリズモの取材に来ておりまして。

東京での分刻みの生活から一転、BGMは鳥のさえずりと
風に揺れる木々のささやき、てな日々を過ごしております。
ん〜、心の洗濯。

大小様々なインプットがあり、それは今後のLEONに活かしたいなと
思っておりますが、この旅で胃も心も満たされたトラットリアに
出会いましたので、ご紹介を。

「Trattoria PANDEMONIO」は、フィレンツェの旧市街にある
穴場のレストラン。その晩のワタクシの宿泊先は個人的にも大好きな
赤ワイン、キャンティ地方のアグリツーリズモだったのですが、
今回の旅で知り合った香港の友人から「アソコ、イコウ！ウマイヨ！」と
猛プッシュを受け、１時間ほど車に揺られて、イン。

初めは「へぇ〜、小さくて静かな店だね〜。数人しか座れないのね」
なんてことを呟いていたのですが、中に入り、

ワインが陳列する廊下を抜けると……

思いのほか広っ！ でもってワイワイしてる！
てか、お店のスタッフさん、最高！

さらに一番奥まで進むと、白壁で囲まれた小さなテラス席がありまして。
ここが今宵の舞台。にしても洒落てますなぁ。

前述の友人曰く、
「コノミセノ“ビステッカ”ト、“キャンティ”ノクミアワセ、ヤバイヨ！」と。
返す刀でワタクシも
「オレソウイウノキライジャナイヨ、テイウカ、ダイスキダヨ！」と。
かくして宴が始まりました。

まずプロセッコで喉を潤し、プロシュート、モッツァレラ＆メローネ、
アボカドとエビのサラダ……。とってもシンプルなのに
いずれもいちいち旨し、美味し、ウマシ！

もう満足だぞい、そろそろお腹が膨れてきたぞい……
そんな矢先に、ハイ、ドーン！

わわわ、そうだった、これを食べに来たのだったっ！
トスカーナが誇るブランド牛、キアニーナ様の登場でいぃ〜！

外はカリカリ、中はピンキー、ミルキー、ジューシー！の三重奏。
ほんのりとした塩加減で、「コイツハイクラデモタベラレチャウネ！」。

こちらのお店、食事もお酒も最高なのですが
心が満たされたのはオーナーご夫妻（写真）とノリのいいスタッフさんの
おかげもあったかと。写真を見れば伝わるでしょう？

みなさんもフィレンツェを訪れた際には、ぜひ足を運んでくださいませ。
予約は必須であります。

それでは、チャオ！

■Trattoria PANDEMONIO
住所／Via del Leone,50/r FIRENZE
URL／www.trattoriapandemonio.it