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2019.12.18

「DINING OUT WAJIMA with LEXUS」で食べて•祈って•恋をした♥

ウワサに聞いていた「DINING OUT」の素晴らしさ。「いつか行ってみたいなあ」と常々口にしていたらその夢が実現!(言霊ってあるんですね~。)というわけで能登まで行って2日間だけの野外レストランを堪能してまいりました。

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文/八木千晶(LEON)

こんにちは、LEON編集部の八木です。

今回参加させて頂いた「DINING OUT」は石川県の能登半島を舞台に、1泊2日のショートトリップでありながら私は完全に「能登を食べて、能登に祈って、能登に恋をした」時間を過ごすことができたのでありました。(※『食べて、祈って、恋をして』とは…ジュリア•ロバーツの主演映画作品。とある女性が自分を見つめ直す旅で欲望を開放し、題のようなしたいことを存分にしながらさまざまな経験で人生観を変えるストーリーなのです。)
手つかずの自然に、美しい青色の日本海、そして傾斜地にある稲作地が広大に広がる「棚田」が見渡せる田園風景に魅了されるのももちろんのこと、とにもかくにもなんだか「気がいい」。

上手く言い表せないのですが、そういう“場所”ってありませんか? なんだかここでいろんなことを祈ったら叶いそうな……。迷わず私は祈りました。「とにかく今日は食べ尽くしたい!!!」と。(爆)

また、クルマに乗っている時間だけでなく、旅の間過ごす時間全体をデザインするライフスタイルブランドとして野外レストランイベント「DINING OUT」をサポートしているのがご存知LEXUS。能登に到着した際にはお食事前に、グルリと最新スペックのLEXUSでドライブができるのもこのイベントの醍醐味なんですね。
さてさて、レポートは現在発売中の1月号の LEON journalに書かせていただきましたが、今回webでは食べ尽くさせていただいた豪華お料理のフルラインナップをば!ご紹介いたします。
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ちなみに今回の構成は「DINING OUT」初の、シェフ2名のスペシャルコラボ企画。

東京・西麻布「AZUR et MASA UEKI」の植木将仁シェフは石川県の出身であり、能登半島の食材の知識も豊富。そして熾火料理を主としたスタイルを追求し続け、アメリカ人として熾火料理で唯一ミシュランの3つ星を獲得したジョシュア・スキーンズ氏の両者渾身のひと皿が交互に共されるスタイルでした。ではさっそくお料理をご紹介!
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以上、12皿コース!!! まさに贅を尽くした多皿コースでしたが、お料理を食べ終わるたびに次のお料理への興味がむくむくと湧き、最後のデセールまで幸せに頂けたのでした。

食べ終わる頃にはスタート時の夕景だった棚田の会場は、気づけば深い夜空に。2日間だけのリミテッドレストランは、自身にとって忘れられない1軒になったのでした。
ちなみに次回のダイニングアウトは場所は沖縄! 来る2020年1月18日(土)、19日(日)に「DINING OUT RYUKYU-URUMA with LEXUS」を沖縄県うるま市にて開催します。

そして気になる登場シェフは、世界的なシェフ二人で構成されるポップアップユニット「GohGan」。聞いたことないって?? その答えは…あの「Gaggan」で世界的シェフに認められたガガン・アナンド氏と九州で唯一「Asia's 50 Best Restaurants」にランクインした「La Maison de la Nature Goh」の福山 剛氏のおふたりなんです。

実は今回の「DINING OUT」を最後にその歴史にピリオドを打つとのことゆえ、気になる美食オヤジはソールド前に是非ご予約したほうが良いかと!

■ お問い合わせ

DINING OUT WAJIMA with LEXUS
HP/https://www.onestory-media.jp/post/?id=3385&title_id=3840

DINING OUT RYUKYU-URUMA with LEXUS/沖縄県うるま市
HP/https://www.onestory-media.jp/post/?id=3341

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