2019.01.12
永遠に食べ続けられる鍋、でした
年末に行った台北で食い倒れた思い出をシェアしつつ、今年も美味しいものがたくさん食べられますようにとの願め、新年一発目のブログとさせていただきます。
- CREDIT :
文/清水香里(LEON)
早いものであっという間に年も明けてしまいましたが、年末に台北に行ってきました。旅の目的は、もちろん?食!事前に編集部でもリサーチさせていただき、何やら行列ができる酸っぱい鍋のお店があるとやら……よだれを垂らしながら、桃園空港に降り立ちました。
酸っぱい鍋の存在がなかなか頭から離れませんが、台北グルメの醍醐味、夜市ももちろん楽しまなくては!ということで。
酸っぱい鍋の正体は「圍爐(ウェイルー)」の酸菜白肉鍋。
自分で適当にカスマイズするから、これって正解の味なのかな〜と思いつつも不思議とそれっぽい味に仕上がるのです。
鍋って単調になりがちなこともありますが、酸っぱい白菜がさっぱりするし、ちょっと味に飽きたら、またカスタマイズすればいいからとにかく永遠と食べられる!そんなお鍋でした。
聞けば酸菜白肉鍋の有名店とのこと。台北に行った際は、ぜひお試しください〜