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2018.07.04

ザ・ぺニンシュラ東京が、4人の名シェフと夢のコラボレーションを実施

ザ・ペニンシュラ東京のステーキ&グリル「Peter」が、いまをときめく4人の実力派シェフとコラボレート! 8月から11月にかけてリレー方式で、特別感溢れる美食体験を提供します。

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都内のラグジュアリーホテルでは、各レストランが“特別な食体験”と銘打ち、著名シェフとコラボレートすることは、もはや珍しくありません。けれど、いまをときめく実力派シェフ4人が代わる代わるにレストランの料理長とともに腕をふるい、完全オリジナルメニューを提供するコラボレーションが、脚光を浴びているのをご存知でしょうか。
手前左側より、「祇園 にしかわ」の料理長・西川正芳氏、日本料理「傳」の長谷川在佑氏、「TAKAZAWA」の高澤義明氏、フランス料理「フロリレージュ」の川手泰寛康氏。4人が一堂に会した発表会には多くのメディアが駆けつけた。
これまでに類を見ない挑戦を試みているのは、ザ・ペニンシュラ東京の最上階に位置するステーキ&グリル「Peter」。京都の懐石料理「祇園 にしかわ」とタッグを組む8月末を皮切りに、日本料理「傳」、「TAKAZAWA」、フランス料理「フロリレージュ」と、11月まで各月2日間限定のリレー方式でスペシャル感溢れる「Peter × アルチザンシェフ オブ ジャパン」を開催することが決定しました。
「Peter」の料理長である桐山正輝氏と共に、それぞれのシェフがどんな饗宴を繰り広げるのか。記憶に深く刻まれる美食体験を、ぜひ大切なヒトと分かち合ってくださいませ!

■ 「Peter × アルチザンシェフ オブ ジャパン」

場所/ザ・ペニンシュラ東京24F「ザ・セブンシーズ・パシフィック・アビエーションラウンジ
住所/東京都千代田区有楽町 1-8-1

[開催日程]
●Peter × 懐石料理「祇園 にしかわ」/2018年8月31日(金)・9月1日(土)
●Peter × 日本料理「傳」/2018年9月28日(金)・9月29日(土)
●Peter ×「TAKAZAWA」/2018年10月26日(金)・10月27日(土)
●Peter × フランス料理「フロリレージュ」/2018年11月30日(金)・12月1日(土)

開催時間/ランチ12:00〜、ディナー19:00〜
(※各回ともに金曜日はディナーのみ。土曜日はランチ・ディナーを提供)

※24名用のワンテーブルでの同席スタイル

予約・お問い合わせ/☎03-6270-2763(レストラン直通)
 
URL/https://tokyo.peninsula.com/ja/special-offers/
 
料金/4万7000円(税・サ別)
※数種類のドリンク付き/予約時要支払い
※各回ともに24名限定/7日前要予約・キャンセル不可

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