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  • 1本13万円!? 超絶リッチな日本酒を知っていますか?

2021.11.30

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◾️ 「平和酒造」の『紀土 無量山 純米大吟醸20%』

1本13万円!? 超絶リッチな日本酒を知っていますか?

今宵、いい感じのふたりがカンパイせんとしているのはいつものシャンパーニュではなくて、日本最高峰の日本酒。お米を2割まで磨いて醸すことで、よりピュアに馥郁たる香りとふくよかな味わいがふたりを甘やかに包み込みます。削ぎ落すことで、本質が豊かに表現されたお酒に、ふたりの会話も触発されたようで……。

CREDIT :

写真/前田 晃(maettico) スタイリング/土屋大樹  ヘアメイク/山形哲矢(SIGNO) 文/秋山 都

「純米大吟醸酒ってナニ?」
「まず酒が米と麹、水だけで造られること。そして米が50%以上精米されてるって意味さ」
「なぜお米を削るの?」
「雑味を削いで米の甘味を引き出し、発酵によってより上質な香りが生まれるから。でも米を磨くことで、酒造りは繊細な作業になるから、とっても大変らしいよ」
▲ ふたりの時間を艶めかせる日本酒ここにあり
艶めくふたりの時間を演出するのは、極上仕立ての純米大吟醸「紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合20%」(720㎖) 13万2000円(税込み)/平和酒造。日本酒の域を超えたアロマが楽しめます。男性●ジャケット12万1000円/ラルディーニ(トヨダトレーディング プレスルーム)、ニット3万4100円/ジョン スメドレー(リーミルズ エージェンシー) 女性●ワンピース6万9300円/ポール・スチュアート(SANYO SHOKAI)、ピアス10万1200円、ブレスレット3万800円、リング6万4900円/すべてジジ(ホワイトオフィス)
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「ここには20%と書いてあるけど」
「そう、つまり、米を2割になるまで磨いたってこと。米の中心部だけを贅沢に使うことでよりピュアに、香り高いお酒になるけど、醸すには長い時間がかかるんだ。ゆっくり発酵させることで、酸味や苦味のない、ふくよかでシルキーなテクスチャーになるんだよ」
……ふたりがチンとグラスを鳴らしたのは「紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合20%」。

日本酒に使われる酒造好適米のなかでも、最上ランクの兵庫県産特A地区の山田錦を100%使用した、日本酒の最高峰と称すべきラグジュアリーな一本です。口にふくめば、そのフルーツのようなみずみずしい香気と透明感のある甘味に誰しも瞠目すること間違いなし。

何事も余分なものを削ぎ落せば、本質が引き立ってくるというのは世の真実ですが、今宵、ふたりの会話も核心まで迫れるのか⁉ 気づけば互いの頬も桃色に染まり、夜はゆっくりと更けていく。
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日本一の高みを目指した精米歩合20%

▲ 「紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合20%」(720㎖) 13万2000円(税込み)/平和酒造
「紀土 KID」の最高峰ラインである「無量山」は、造り手自身による「日本一美味しい酒を生み出したい」という純粋な気持ちから生まれたシリーズ。なかでも、もっとも高精米された「紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合20%」は絹のようななめらかな飲み口と、上品な香り、奥行きのある甘味が特徴。
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【Check Point】
「IWC2020」を受賞!

平和酒造は2020年、世界最大級の酒類コンペティション「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」において「紀土 無量山 純米吟醸」で最高賞である「チャンピオン・サケ」を受賞。世界にその名を轟かせました。

2022年1月号より
※掲載商品はすべて税込み価格です

◾️ お問い合わせ

平和酒造 

TEL/073-487-0189

製品の詳細はウェブサイトをご覧ください

Shop List
はせがわ酒店 亀戸店 03-5875-0404
酒専門店鍵や     072-547-0012
近鉄百貨店 和歌山店 073-433-1122

協力
SANYO SHOKAI 0120-340-460
トヨダトレーディング プレスルーム 03-5350-5567
ホワイトオフィス 03-5545-5164
リーミルズ エージェンシー 03-5784-1238

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