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2018.11.08

【2018年】彼女が喜ぶクリスマスケーキはホテルで選べ!

平成最後のクリスマスは、彼女とどんなケーキで盛り上がる? 絶対ハズしたくないなら一流ホテルのクリスマスケーキがオススメです。今年の注目ケーキを2回に分けてご紹介します!

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文/岩佐史絵

ハロウィーンも終わっていよいよ年末に向けてカウントダウンが始まる今日この頃。世間では主要ホテルが次々と今年のクリスマスケーキの新作を発表し、年内最後の大イベントに備えています。ホテルのスターパティシエたちが考案するクリスマスケーキは、業界注目のスペシャルな逸品ばかり。

今回は8つのホテルのクリスマスケーキを2回に分けてご紹介します。第1回目は「カワイイ」ケーキたち。今や世界共通言語となった「カワイイ」ですが、ケーキでもトレンドのひとつのよう。思わず彼女を笑顔にする楽しいケーキはこちらです!

【ザ・リッツ・カールトン東京】

見た目はメルヘンチックでも味はオトナです

昨年はグラマラスでユニークなバッグのカタチのケーキで女子心を沸かせたマレーシア人のエグゼクティブペストリーシェフ、ジョン・ツーカン氏。今年の提案は「キュートネス」で、かわいらしさが全開のデザインです。
例えば、クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」。フランス語で「クリスマスの木」という名のとおり、普通は暖炉にくべる薪のようなデザインが一般的ですが、今年のケーキ「ザ・リッツ・カールトン ツリーケーキ」(2万2000円/5個限定・要予約)はバウムクーヘンのような切り株風! 

しかも、チョコレートでできたのこぎりまでついているほか、断面にはかわいらしい星のモチーフが楽しそうに踊っています。カカオ70%のビターなチョコレートムースとチョコレートスポンジを12層に重ねてあり、下層にはチョコレートクランチやオレンジコンポートが。カリカリした食感とオレンジの酸味と苦みも感じられ、見た目のかわいらしさとは裏腹になかなか大人な味なのです。
「ストロベリーマスカルポーネケーキ」(7000円/50個限定・要予約)も、ストロベリームースと真っ白なマスカルポーネチーズの組み合わせでサンタクロースのお腹を表現。ストロベリーコンフィとマーマレードがアクセントを加えつつも、イチゴミルクのようなやさしい味わいです。
また、「カシスマロンケーキ」(7000円/50個限定・要予約)はキノコのデコレーションがポコポコと配置された濃厚なマロンムース。森の小人でも飛び出してきそうなキュートな形ですが、実はカシスの風味が効いているのでくどくなくすっきり味です!

◆ ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ

住所/東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京 1階
予約受付/2018年10月1日(月)~12月14日(金)
販売期間/12月21日(金)~25日(火)
お問い合わせ/03-6434-8711(予約受付時間 10:00~21:00)

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クラシカルでありながらモダンなケーキを

【アンダーズ 東京】

ふたりきりの甘~い夜を演出 スプーンで分け合っても♡

今年は小ぶりなクリスマスケーキを5種類と多めに用意してくれたのがアンダーズ。3人のペストリーシェフの手によるケーキは「クラシカルでありながらモダンなアプローチを取り入れている」とのこと。
定番の「ブッシュドノエル」(4800円)はダークチョコレートのムースにアプリコットコンポートが挟み込まれ、チョコケーキなのにさわやかな印象です。飾り付けられたベリーの赤もアクセントになっていて、ぐっとかわいらしさを増しています。
人気の「苺のショートケーキ」(12cm4000円/15cm5200円)、今年の新作はフリーズドライの苺に囲まれて“苺感”がUP。トップにブルーベリーがいるのもなんだかいつもと目先が違うサプライズで、味のバリエーションが楽しめます。これはもうガチなおいしさで安心の逸品。喜ばない人はいない!?
新作の中でも12センチの小さめ、ドーム型の「抹茶のモンブラン」(3900円)と「苺のパリブレスト」(3900円)が気になる今年の“顔”。抹茶クリームに包まれ、クリスマスツリーをイメージしたモンブランはクレームブリュレを真ん中に、生クリームと刻んだ栗のミックスと、しっとりやわらかな食感。やさしい和テイストに彼女もほっこりなごむこと請け合いです。
パリブレストはさすが、「エクレアのアンダーズ」の名をほしいままにするだけあって、香ばしい台の味が引き立ち、甘いものが苦手な人にも愛されそう。フレッシュベリーとピスタチオのクリーム、カスタードクリームなどカラフルな色合いも季節感を感じさせ、まるでかわいいクリスマスツリーのよう。どちらも切ってしまわず、スプーンなどでつついていただけば、ふたりの距離感もぐっと縮まるはず♪

◆ ペストリー ショップ

住所/東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 1階
予約期間/受付中~2018年12月19日(水)
販売期間/2018年12月20日(月)~12月25日(火)
営業時間/8:00~20:00、土日祝日 10:00~20:00
URL:andaztokyodining.com

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大人の上質な可愛さとスタイリッシュさを表現

【マンダリン オリエンタル 東京】

一度は食べてみたい憧れケーキでサプライズ

「大人の上質な可愛さとスタイリッシュさを表現」と、あえて大人をターゲットにしているのがマンダリン オリエンタル 東京。ふたつの限定ケーキは大人にしかわからない魅力に溢れています。
「千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ」(2万2000円/50 個限定)は同じ日本橋に居を構える高級フルーツショップの千疋屋総本店と初のコラボ。シンプルゆえに素材と技でほかと歴然とした違いを見せつけるのがショートケーキですが、こちらは千疋屋オリジナルで香川県産の希少種「クイーンストロベリー」をふんだんに使っていて、贅沢このうえない夢のコラボとなっています。楽し気に遊びまわっているようなトナカイがカワイイですね。
もうひとつはシェフ ステファン トランシェのシグネチャーケーキで、ふだんから個数限定販売の「KUMO®」のクリスマスバージョン(3200円)。ふんわりした雲を模したホワイトチョコレートコーティングの中身は、厳選した 2 種類のバニラを使用した軽やかなバニラムースに、アクセントはなんと秋冬の味覚トリュフのクリーム。フランス産の黒トリュフの香りを思う存分に、しかもケーキで楽しめるとは!「マンダリン オリエンタル 東京の限定ケーキを予約したよ」なんて誘えば、甘党彼女のハートはガッチリつかめるはずですよ!

◆ マンダリン オリエンタル 東京 グルメショップ

住所/東京都中央区日本橋室町 2-1-1  1階
予約期間/千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショー トケーキ:11月1日(木)~12月10日(月)、黒トリュフの KUMO®:11月1日(木)~12月17日(月)
受け渡し期間/千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショー トケーキ:12月15日(土)~25日(火)、黒トリュフの KUMO® :12月22日(土)~12月24日(月・振休)、店頭販売なし
予約受付/0120-806-823(レストラン総合予約 9:00-21:00)、または E メール motyo-gourmetshop@mohg.com

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見た瞬間に歓声があがるようなケーキを

【帝国ホテル】

大勢でパーティーでも彼女とふたりでも、お好きなスタイルで!

開業128年というクラシカルな帝国ホテル。そのクリスマスケーキは伝統的な手法を守りつつも、見た瞬間「わぁっ」と歓声があがるような、まさに心躍るクリスマスを演出してくれる強い味方です。
2018年の新作は3種類。二段重ねのショートケーキ「クール」(2万円/税込)はこっくりした味わいの生クリームの魅力を存分に味わえるのが大きな魅力。誰でも思わず笑顔になる定番ですが、今年はハート形の二段重ねとLOVE&ゴージャスな一品。マラスキーノを使用し、苺の香りをぐっと引き立てているのもナイス。大勢で集まるパーティーに!
大人っぽいクリスマスを演出した「エトワール」(5400円/税込)は、帝国ホテルのロビーに飾られるツリーのオーナメントである星をあしらったチョコレートケーキ。「星の降る夜」をイメージしたといい、サンドされているコンポートはカシスとブルーベリーの“黒い果実”。バニラクリームとともにふんわりチョコレートムースが包み込み、甘酸っぱい聖夜にふさわしい一品です。
少し趣向を変えて彼女への“ちょいプレ”に使いたい小さなクリスマスケーキが、こちらの「ボネ」(1個900円/税込)。ふんわり甘~いチョコレートムースにストロベリーやラズベリーといった赤いフルーツのコンポートが包み込まれ、赤いコーティングのてっぺんに白いホイップクリームがちょこんとのっています。なんともかわいらしいデザインはサンタクロースの帽子をイメージしたもので、ベリーの酸味や種のプチプチ感、とろける甘さに、彼女はアナタの顔を思い出してきっと笑顔になってくれることでしょう。
いやいややっぱりクリスマスはふたりっきりで祝いたい。というアナタには「ハートフル“ノエル”」(2200円/税込)を。一昨年デビューしたこのクリスマスケーキ、小ぶりなふたり用サイズで、食してみればミルク度の高いホワイトチョコレートムースとリンゴと洋ナシのコンポートが実にさわやか。軽い口当たりなのでいくらでも食べられそう。純白のリングピローの真ん中にどーんとハートが鎮座しているという思わせぶりなデザインと、紅玉リンゴの自然な色でほんのりピンク色に染まったコンポートにはお色気すら感じます。ふたりの聖夜を盛り上げるなら、これで決まり!

◆ 帝国ホテル 東京/ホテルショップ「ガルガンチュワ」

住所/東京都千代田区内幸町1-1-1 本館1階
予約期間(インターネット・ご来店・お電話)/~2018年12月15日(土)15:00
受け取り期間/2018年12月21日(金)~12月25日(火)
URL/https://www.imperialhotel.co.jp
お問い合わせ/03-3539-8086(8:00~20:00)
※特にことわりのない場合ケーキの価格は税抜きです
※個数限定の商品は完売の可能性もあります。ご了承ください

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