今や世界に冠たる美食都市、東京。あの子もこの子も、弛まぬ努力で日々＂美味しいひと皿＂を探求中。そしてもうひとつ。今の時代、＂SNS映え＂する見た目命なひと皿こそが大事なことだったりもするワケで……。
であれば、モテるオヤジはそれを上手く使って、見た目が命のひと皿で彼女の気を引いてみるのも手。
本特集を写メしてお誘いすれば、思わずYES!が頂戴できるかも♥
であれば、モテるオヤジはそれを上手く使って、見た目が命のひと皿で彼女の気を引いてみるのも手。
本特集を写メしてお誘いすれば、思わずYES!が頂戴できるかも♥
新旧エンタメ演出！なモテるひと皿
今や動画をアップしたり送り合ったりできちゃう時代。そんな、思わず動画を撮らずにはいられない！演出が秀逸なレストランをご紹介。今が旬のプロジェクションマッピングから王道のフランベまで。食のエンタテインメントを五感で味わってくださいませ♪
Mote-sara 08
エラン・ヴィタール [東京・北参道]
昨秋に北参道に開業した『エラン・ヴィタール』。
店のドアを開けると窓のないダイニングに、女性ならずとも不安を感じるかも？
実はここ、プロジェクションマッピングと分子料理を組み合わせた体験型フレンチレストラン。
前菜からデザートまで全9品すべてが、“ごく普通に”供されることのない、異空間。
店のドアを開けると窓のないダイニングに、女性ならずとも不安を感じるかも？
実はここ、プロジェクションマッピングと分子料理を組み合わせた体験型フレンチレストラン。
前菜からデザートまで全9品すべてが、“ごく普通に”供されることのない、異空間。
なかでも圧巻は、デザート「分かち愛」。
クロスを取り除いたテーブルをカンバスに見立て、創造主となったシェフが宇宙に地球を誕生させます。
チョコの球体=隕石から生まれるのは、恐竜の骨型クッキーやレゴ型フルーツ！「何コレ？」な体験は、ジェットコースターと同じ効果をもたらしてくれます！
クロスを取り除いたテーブルをカンバスに見立て、創造主となったシェフが宇宙に地球を誕生させます。
チョコの球体=隕石から生まれるのは、恐竜の骨型クッキーやレゴ型フルーツ！「何コレ？」な体験は、ジェットコースターと同じ効果をもたらしてくれます！
デザートは、ニキータが隕石を割って完成！
シェフの筆と映像から地球が、隕石のチョコから生命の息吹が生まれる体験型エンタメデザート。白い手袋をはめたニキータが球体を割るまでの一部始終をきっちり撮影してあげて。
シェフの筆と映像から地球が、隕石のチョコから生命の息吹が生まれる体験型エンタメデザート。白い手袋をはめたニキータが球体を割るまでの一部始終をきっちり撮影してあげて。
近未来？体験型分子料理フレンチ
近未来？体験型分子料理フレンチ
♂「暗闇で味わう映像と料理動画をシェアして自慢して♥」
エラン・ヴィタール
住所／東京都渋谷区代々木1-20-4代々木ダイヤビル 1Ｆ
☎03-6300-9347
営業時間／12:00入店、19:00入店 不定休
コース（ドリンクペアリング含む）1万6000円（税込）※「分かち愛」コースのデザート
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Mote-sara 09
ビステッケリア イントルノ ステーキ＆バー ギンザ トウキョウ [東京・銀座]
炎がもつエロスとパワーはプリミティブ。クラシックなフレンチでも最近はとんと見かけなくなったフランベですが、なんと昨秋開業のビステッケリアでいただけちゃいます！
目前で作られるイチゴのソースにはボランジェを惜しみなく投入し、最後にキルシュでフランベ。
青から赤へと変化しながら立ち上る炎が彼女の頬を紅潮させ、今夜のデートの成功を約束します。
目前で作られるイチゴのソースにはボランジェを惜しみなく投入し、最後にキルシュでフランベ。
青から赤へと変化しながら立ち上る炎が彼女の頬を紅潮させ、今夜のデートの成功を約束します。
でき上がりまで約５分。バニラアイスにソースが回し掛けられるその時まで、刻々と変わる甘い香りは胸キュン必至。
他テーブルからの羨望のまなざしを一身に浴び、デザート以上に甘～く輝きはじめたニキータは、オヤジさんに落ちる5秒前!?
他テーブルからの羨望のまなざしを一身に浴び、デザート以上に甘～く輝きはじめたニキータは、オヤジさんに落ちる5秒前!?
目前でファイヤー！ボランジェ香るソースが決め手
（上）/グラニュー糖、バター、シャンパン、イチゴ、キルシュなどでソースを作る、ア・ラ・ミニッツな古典デザート。生き物のような炎にオヤジ様もつい動画に撮って自慢したくなるはず！
出来上がるのはシャンパンとイチゴのとろけるスウィーツ
（下）/女性の大好物がひと皿に！見せて、食べて、魅せられて……♥“ボランジェ スペシャルキュベ”シャンパンを使ったフルーツカラメリゼとバニラアイスクリームのフランベ〈2名分〉4000円（税込・サ別）
（上）/グラニュー糖、バター、シャンパン、イチゴ、キルシュなどでソースを作る、ア・ラ・ミニッツな古典デザート。生き物のような炎にオヤジ様もつい動画に撮って自慢したくなるはず！
出来上がるのはシャンパンとイチゴのとろけるスウィーツ
（下）/女性の大好物がひと皿に！見せて、食べて、魅せられて……♥“ボランジェ スペシャルキュベ”シャンパンを使ったフルーツカラメリゼとバニラアイスクリームのフランベ〈2名分〉4000円（税込・サ別）
炎はお任せのビステッカ専門店
炎はお任せのビステッカ専門店
♂「シャンパン&イチゴと一緒に甘～く燃え上がらない？」
ビステッケリア イントルノ ステーキ＆バー ギンザ トウキョウ
住所／東京都中央区銀座4-1-2 NISHIGINZA 2F
☎03-3566-4155
営業時間／17:00～21:30最終入店、11:30～14:00L.O.（土日祝のみ）年末年始休
プライムビステッカ フィレンツェ風（2人前）1万8000円（税込・サ別）
写真／渡邉高士 文／木原美芽
2017年5月号より
