2021.03.27
男の料理道具は黒がいい!?
外出が減り、自宅時間が増えることで料理に目覚めた方も多いことでしょう。ということでここでは、キッチンでの「大人のいい時間」が過ごせるアイテムをご紹介。いずれも男の調理場にぴったりな“黒モノ”なので、この際キッチンまわりをアップグレードしてみてはいかが？
- CREDIT :
写真／人物・前田 晃（maettico）、静物・R.MOON スタイリング／石川英治（TABLEROCK） ヘアメイク／Kazuya Matsumoto（W） 文／平井敦貴
大人の料理には“黒モノ”が効くんです
となると調理器具にはトコトンこだわりたいトコロ。ここで手を抜くと、せっかくの食材や腕前が台無しになってしまうでしょう。
ということで今回は、そんな大人の料理にうってつけな調理器具を4つご紹介。機能性はもちろん、男の調理場に映える“黒モノ”ですので、これを機にキッチンをアップグレードしてみてはいかがでしょうか。
料理をもっと楽にする、もっと美味しくするアイテムがあれば、きっと「大人のいい時間」が過ごせますよ！
◆ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック「KN-HW10E」
「2品目はおまかせ！」の自動調理鍋
それゆえ、フライパンでメインディッシュを作っている間の2品目づくりにも最適。これ一台で料理時間の短縮と美味しい「もう一品」が両立できる超・便利家電なんですね。
▲ 炊飯器の代わりにもなるので、一台何役もこなします。
▲ 付属の蒸しトレイを使うことで、上下2段が活用できます。ごはんを炊きながらおかずを作るなど、同時調理が可能に。
▲ 自動でかき混ぜてくれる「まぜ枝ユニット」とシルバーの内ぶたは取り外しができるので、洗うのもカンタンです。
▲ 炊飯器の代わりにもなるので、一台何役もこなします。
▲ 付属の蒸しトレイを使うことで、上下2段が活用できます。ごはんを炊きながらおかずを作るなど、同時調理が可能に。
▲ 自動でかき混ぜてくれる「まぜ枝ユニット」とシルバーの内ぶたは取り外しができるので、洗うのもカンタンです。
また、密閉調理のため旨味を逃さず、無水カレーや無水パスタなど、具材そのままの味わいが楽しめるのもポイント。火加減を見る必要もなく美味しい料理が作れるので、男の手料理の強い味方になるんですね。
◆ 「BONIQ 2.0」
どんな肉でも美味しくなる“低温”調理器
肉は70度を超えるとタンパク質が固くなって縮み、肉汁も失われてしまうと言います。「BONIQ」なら一定の温度（50〜60度など）をキープしてくれるので、肉の旨みを逃さず加熱調理ができるんですね。
▲ 「BONIQ」で調理した肉。すでにミディアムレア状態になっています。
▲ 「BONIQ」で調理後、フライパンで焼き目を入れた肉。片面30秒〜1分焼けばステーキの完成です。
▲ 「BONIQ」で調理した肉。すでにミディアムレア状態になっています。
▲ 「BONIQ」で調理後、フライパンで焼き目を入れた肉。片面30秒〜1分焼けばステーキの完成です。
どんなお肉でも美味しく調理できるほか、野菜や魚など幅広い料理に使えるので、味にこだわる方には特にオススメ。プロ級の味わいが自宅で再現できますよ。
◆ 堺 孝行「黒影」包丁
600年の歴史を持つ老舗の“黒包丁”
中でも黒い刃が異彩を放つ「黒影」シリーズは、「V金10号鋼」を両面からステンレス材で挟み込んだ「割込」和式洋包丁。肉や野菜はもちろん、寿司店でも使われるほどの身離れの良さで、刺身を引くのにもうってつけ。また、牛刀包丁のほか、果物や飾り切りにも使えるペティーナイフもシリーズで展開しています。
いい料理は、いい包丁から。こだわる男の調理場には、こんなプロ仕様の一本が似合います。
◆ ジョセフジョセフ「フォリオスチール / ステンレス製カバー まな板セット」
衛生的に使える4枚セットの“黒”まな板
▲ 食材ごとに分けることで、衛生的な調理が可能に。
▲ 4枚を収納するまな板セット。ハンドル部分はステンレス製。4色カラーが使い分けに便利です。
▲ 階段状に収納できるので、一枚一枚が取り出しやすいんです。
▲ 食材ごとに分けることで、衛生的な調理が可能に。
▲ 4枚を収納するまな板セット。ハンドル部分はステンレス製。4色カラーが使い分けに便利です。
▲ 階段状に収納できるので、一枚一枚が取り出しやすいんです。
また、本体は表面加工が施された樹脂製で、包丁の刃を傷つけたり切れ味を損なうこともありません。ステンレス製のケースは指紋がつきにくいフィンガープルーフコーティングが施され、汚れてもサッと拭き取るだけのカンタンお手入れでOK。
まな板が複数枚あれば、料理の効率化が図れ、味が混ざらないため美味しさのアップや、さらには見た目のプロっぽさまで一気に実現してくれます。本格的に料理に力を入れるなら、こんなタイプがオススメですよ。
「大人のいい時間」特集をもっと見たい方へ
■ お問い合わせ
シャープ
水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック「KN-HW10E」
価格：3万850円
https://jp.sharp/hotcook/products/knhw10e/
葉山社中
「BONIQ 2.0」
価格：本体 2万2000円、6Lバルクアップコンテナ 3278円、6Lコンテナ用 保温ジャケット 2178円、6Lコンテナ用 保温ルーフ 1738円
https://boniq.store/
青木刃物製作所
堺 孝行「黒影」
価格：牛刀包丁 2万1900円、ペティーナイフ 1万4600円
https://aoki-hamono.co.jp/
ジョセフジョセフ
「フォリオスチール / ステンレス製カバー まな板セット」
価格：1万6500円
https://josephjoseph.jp/
トヨダトレーディング プレスルーム 03-5350-5567
ゼニス（LVMHウォッチ・ジュエリー ジャパン） 03-3575-5861
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