まだ若い頃、日本に来たときにワタシ
広告会社でアルバイトをしたことがあります。
場所は東京の神田近辺。あのあたりは下町の顔もあるし
オフィス街としての顔もある。
店もいっばいあるし、本屋さんもたくさんありますね！
当時（20年前くらい前）、イタリアの本が欲しかったら
神田にあるイタリア本専門店に行くしかなかったんだよネ！
そうそう、神田と言えばワタシが一番最初に
そばを食べたのは、神田の「まつや」。
あのときからそばが大好きになりました！
イタリアは麺の文化で、日本にも麺の文化がありますね。
イタリアのパスタの茹で方はもちろんal dente！
日本の麺の茹で方（歯ごたえ）も似たような加減ですね！
それを考えれば日本で食べるイタリアンバスタが
美味しいのも納得！ 特に茹で方がいいですネ！
だから日本人はバスタの茹で方が世界でもダントツに上手！
もちろんイタリア人の次だけどね。
ほかにもイタリア料理と日本料理の共通点があるんですヨ。
それは、食材を活かせることです！！
8年前に「そばGIRO」という店でプロデュースした
日本そばをイタリアンテイストで仕上げたメニューは絶品だった。
あと、忘れちゃいけないのが、揚げ饅頭！
コレ、めちゃくちゃウマイ！ もちろん、熱いうちに食べないとネ！
神田には古いお店が結構あるんですヨ！
今回、久しぶりに来て、そばと揚げ饅頭を食べたけど
味は昔と変わらないネ！ 美味しかった！
