オープン2周年の「松阪牛 よし田」。一流のおもてなしと美食が接待やデートを成功に導く！

パテック フィリップ、オーデマ ピゲ、ウブロといった高級腕時計の正規販売店として名高い、時計店の「YOSHIDA」。1920年 の創業時より約1世紀にも渡って、全国各地の 時計愛好家たちの信頼を得てきました。その名店が手掛けるレストラン「松阪牛 よし田」は、料理はもちろんのこと、空間やおもてなしなどすべてにおいて“一流”を感じられる、 とっておきのお店なんです。

場所は、新宿オペラシティタワーの53階。地上200ｍの見事なパノラマビューを望めて、非日常の世界を堪能できるコチラは、まさに特別な日のデートや大切な接待にうってつけです。

主なメニューは「鉄板焼き」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」の３つ。最上級A5ランクの松阪牛を、贅沢に味わえちゃいます。

と言いますのも、同店を監修するのは、学校法人 服部栄養専門学校 理事長・校長の服部幸應氏。食の世界の権威的存在である服部氏による調理指導を受ける総料理長・神谷知則氏が、目の前でお肉を焼いてくれる「松阪牛サーロインの鉄板焼き」は感動の逸品です。

肉に火を入れて休ませることを3〜5回くり返し、じっくり丁寧に焼き上げて肉汁の旨味を引き出しているのだそう。至極の美味しさが、ジュワ〜ッと口いっぱいに広がります。

国内でも数少ない1000本収納可能な大型ワインセラーには、こだわりの銘柄がズラリ。高級ワインのフランスDRC・五大シャトーも、国内トップクラスの本数を取り揃えています。

さらに！　スイスの時計業界との太いパイプを活かし、日本にほとんど入荷のないスイスの名門ワイナリーのワインも。酸味があってしっかりした味のスイスワインは、クセがなく上質なお肉と相性抜群。「ドメーヌ・デュ・ ダレー」など、他店にはない貴重な味と上質なお肉のマリアージュは、ぜひ一度お試しください。