そんな“幻の和牛”とも称される尾崎牛の専門店「銀座 ひむか」が、レアな部位のシャトーブリアンを盛り込んだコースディナーとのワインのペアリングメニューを開始しました。
醸造家の杉本夫妻と尾崎氏が、今年3月の開店1周年パーティーで初対面したことがきっかけで実現したコースディナーでは、ピノ・ノワールの「“園”2015年ヴィンテージ」ほか計4種類のワインとのペアリングを堪能できます。
優良生産者の牛肉と、ミシュランの星付きレストランにもオンリストされるワインが紡ぎ出す至極のディナーは、ふたりの記念日を格別なものに盛り上げてくれることでしょう。
和テイストな白木調の洗練された店内で、この“幻の和牛”とともに至福の時をお過ごしくださいませ。
■「尾崎牛焼肉 銀座 ひむか」
住所/東京都中央区銀座5-2-1 11F
予約・問い合わせ/☎03-6264-5255
営業時間/平日ランチ11:00〜16:00(L.O.15:00)・
ディナー17:00〜23:00(L.O.22:00)、土日祝11:00〜23:00(L.O.22:00)
料金/ひむかコース1万8000円(彩り野菜のナムル5種、キムチの盛り合わせ、尾崎牛肉の炙りトロ肉、じっくり煮込んだ尾崎牛テールスープ、国産牛厚切り上タン、尾崎牛最高部位(シャトーブリアンorサーロイン)、尾崎牛特選赤身肉二種盛合せ、尾崎牛特選霜降肉二種盛合せ、雲丹といくらのひむかごはん、アイスクリーム)他、ワイン「“園”ピノ・ノワール」1万6500円(フルボトル)他