真夏の夜、男女に刺激投入♡ 旨辛〜いホテル飯で夏バテに勝つ！

男も女も、酷暑は旨辛いモノが食べたくなる！ 味が確かな町中華のお店もたくさんあるけれど、大人のデートで行くなら、ラグジュアリーホテルのレストランが最適です。涼やかで上質な空間で、快適に、心置きなく汗をかく──。スタッフに取り分けをお願いできるのも、ホテルレストランの美点ですから！

というわけでこの夏、大人なふたりをアツアツにする、都内ホテルの旨辛メニューを厳選しました。さあ彼女を誘って、刺激的なデートをお楽しみくださいませ♡ モリモリ食べれば、夏バテも解消しますよ！

グランド ハイアット 東京の「チャイナルーム」が毎夏放つスパイシーメニューは、もはや風物詩。なんといっても、毎年、複数の新作が登場する気合いの入れようです。聞けば、探求心の塊である小池克昌シェフが、毎年、自主的に新作の“辛旨メニュー”を生み出しているのだとか。で、今年はなんと6種類もの精鋭が出そろいました。すべてが新作です！

マストで注文したいのは、「五目麻辣スープ麺」。丸鶏と金華ハムをじっくり煮込んだ自慢のコラーゲンスープに、自家製豆板醤と山椒辣油を効かせた一杯です。ひと口でその美味しさに悶絶する風味絶佳のスープに、痺れる辛さをオン。ベースのスープの旨みを活かしつつ、しっかりと辛さを感じる“辛旨メニュー”の理想形ここにあり。痺れと旨味の応酬が止まりません。大ぶりのホタテやエビ、チャーシューが沈む具だくさんぶり、これまた大満足！

「牛肉 長茄子 フライドオニオンのせ 冷やし四川スープきし麺」は、豆板醤に旨辛調味料「老干媽（ラオガンマー）」を合わせた四川風スープを、幅広のきし麺に絡めた冷製麺。お腹を満たしながらスッキリと食べられ、芯のある辛さが後を引きます。食欲が落ちがちな盛夏にぴったりな一品です。ひんやり、そして確実に辛い！ 柔らかく煮込まれた牛肉もスープを吸い、美味しさが爆発しています。

カレーココナッツ刀削麺」は、シェフの創意工夫が光る変化球。同店初のカレー麺は、2種のカレーペーストにココナッツミルクを合わせで仕上げています。3時間以上煮込んだトロトロの牛バラ肉は食べ応え十分です。スパイシーかつマイルドな新境地をご堪能ください！

ザ・ペニンシュラ東京では、昨年に続き、姉妹ホテル「ザ・ペニンシュラバンコク」の名門タイ料理店「ティプタラ」とのコラボによる「テイスト・オブ・タイ」を開催中です。今年は、新たに「ティプタラ」の料理長に就任した女性シェフ、スリンルック・ブーンチュアイ氏が監修した料理がズラリ。バンコクで15年以上のキャリアを誇る実力派の料理を口にすれば、脳内はバンコクへひとっ飛びです！

有楽町でタイの熱気を味わえるのは、1階の「ザ・ロビー」。約15種のアラカルトには新作も目白押しです。

そして、数ある新作の中でもひと際目を引くのが、「カオパッドサパロット」。くり抜かれた大きなパイナップルの器に、チャーハンを盛り付けた一品で、まず、ビジュアル的に大勝利です。チャーハンにもしっかりとパイナップルが使われていて、ほのかな酸味とフレッシュな甘みを感じるチャーハンは新鮮な驚き！ カシューナッツ、鶏肉なども入り、ボリュームもたっぷりでターメリックやオイスターソースも、奥行きのある味わいを演出しています。

「トムヤムクン メナム」は、川（メナム）で獲れた手長海老を使用し、濃厚な海老の旨味を引き出した、スペシャルなトムヤムクン。ミルクを加えてクリーミーに仕上げた、ザ・ペニンシュラバンコクのレシピをベースにしたシグネチャーメニューは、海老の甘みとコク、爽やかな酸味のバランスが絶妙です。

他にも、青パパイヤを使ったサラダ 「ソムタム タイ」や、豚肩ロースのグリルサラダ「ナムトック コー ムーヤーン」などなど、女性とシェアしていただくのにうってつけのメニューばかりが揃います。そもそもタイ料理が好きな女性って多いですからね。

このフェアのために用意されたオリジナルモクテル「バンコクサンセット」やオリジナルカクテル「サバイ マイ タイ」とともに、ホテルならではの洗練された本格タイ料理をぜひ、ご堪能ください！

3軒目は、西新宿のヒルトン東京から。1階の「マーブルラウンジ」は吹き抜けに螺旋階段を配した全208席のラウンジで、季節ごとのスウィーツビュッフェで名を馳せている、いわばビュッフェの聖地です。この夏は“スパイスで巡る”をテーマに、ランチタイムとディナータイムに、スパイシーな宴を開催しています。

本命はやはりディナー。「ポークと野菜の黒カレー」や「カサゴの強火蒸し豆鼓ソース」など8種のホットディッシュが並び、メキシコ、インド、タイ、中国……と、皿を重ねるごとに国境を越えていく構成です。

さらに、シェフズ・ライブカウンターには、新登場の“メキシカン タコスステーション”が。ソフトトルティーヤに、燻製唐辛子が香る「チキンティンガ」やワカモレを重ねた出来立てのタコスは、コリアンダーとライムが小気味よくに効いていて、ボリュームと口当たりのさっぱりさを両立。その美味しさに、もっと食べたくなること必至。どんどんお代わりしちゃいましょ！

カレー好きは、インド発祥のベジタリアンカレー“パニールマカニ”、タイ風シーフードグリーンカレー、濃厚な黒カレーの3種食べ比べに興じたいところ。ホットステーションで出来立てを供するアラビアータも、複雑かつ絶妙なコクが印象的です。

ちなみに個人的に一番辛かったのは、付け合わせのマンゴーのピクルス。じわじわと汗がにじんできました。フルーティだけど、本気の辛さです。そして、スパイスの効いた料理が、コロナ、チャーン、シンハー、マオウといった、世界のビールに合うのですよ！

板前が目の前で握る三種の寿司や、低温で5時間かけて火入れするローストビーフのカーヴィングも待つ全方位の布陣に、ホテルの本気度がうかがえます。こちらも本気で臨まねば！ 10種のスウィーツも彼女を笑顔にするでしょう。辛→甘のエンドレスループにご注意くださいませ！

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