ミシュラン43ツ星のレストランが東京・日本橋に出現！

「ミシュラン」の星付きレストランなんて高嶺の花、と思うみなさま！　中にはひとり10万円してしまうほど高価なお店もあるし、まずは予約が取りにくい。そして多くの海外の星付きレストランの交通の便が悪く、クルマでも借りないと行きつけない、と幾多のハードルがあるゆえ、ハナからあきらめちゃう……なんて方も多かろうと思いますが、「あきらめないで！」。日本の、それも東京にて、ミシュラン“40ツ星”の味を味わえるスーパーゴージャスなイベントを発見しました！

その名は「COOK JAPAN PROJECT」。「サンパウ」など名門レストランを擁するグラナダグループがいままで培ってきた人脈とノウハウをつぎ込んだという本イベントは、およそ6日間ずつ世界中の星付きレストランから有名シェフが来日し、クオリティでは世界イチと言われる日本の食材を取り入れつつ腕を奮ってくれるというもの。（2019年4月20日月時点で参加するシェフがミシュランガイドにて獲得している）その星の総数はイベント期間中のトータルで43!　

価格も、コースで明朗に定められているので、「おいくらだろう」とドキドキすることもなく、またもちろん現地へ出かける必要がないので時間とお金の節約になることは間違いなし。聞けば聞くほど、「今すぐ行かねば！」なこのプロジェクト。今から予約可能な内容とスケジュールは下記のとおりです。

液体窒素を料理に使用した先駆者のひとりで、スペインのガストロノミーを代表するシェフ、ダニ・ガルシア氏。その彼が経営する4店舗のひとつ、高級業態の「Dani García Restaurant（ダニ ガルシア レストラン）」がミシュラン3ツ星を獲得したのが2018年11月。

ですが、直後にそのレストランを閉店することを電撃発表！ 閉店予定は2019年10月。つまり、ミシュラン史上もっとも短い3ツ星レストランとなりそうな同店。国際的に注目を集めるダニシェフの“３ツ星レストラン”の味を、現地まで行かずとも堪能できるまたとないチャンスです。

最高のカタルーニャ料理のひとつとも評されるほど、今、バルセロナで予約が取れない人気のレストラン「GRESCA（グレスカ）」。

星獲りに興味のない本人の意向とは反して（笑）、獲得が有望視されているこの店のオーナーシェフを務めるのが、ラファ・ペニャ氏です。彼の魅力は、季節の食材を使って、料理のもっともおいしいタイミングを見計らい、完璧な状態で味わってもらうことを突き詰めた「引き算」の料理。

ミシュランにもっとも近いラファシェフによる高度な調理法と、日本食材との化学反応を目の当たりにできる唯一無二の好機です！見逃せませんね。

飲食店が星の数ほどある食のメトロポリタン、ニューヨーク・シティ。この地でわずかしかないミシュラン2ツ星店となったのが、ブルックリンにあるスカンジナビア系料理のレストラン「Aska（アスカ）」です。

2012年の同店オープン1年足らずで1ツ星を、そして2016年に再オープンして4か月後に2ツ星を獲得。そのオーナーシェフ、フレデリック・バーリウス氏の料理は、近郊ファームで採れる食材をメインにスカンジナビアを感じさせるエッセンスを加え、その今までに出会ったことのない美しさと味わいには誰しもが驚くはず。この感動を一度は体験してみたくありませんか？

◆ 電話予約の場合
TEL／03-6821-5689
※開催日の2週間前より予約可能。受付時間は平日10:00～19:00まで。

◆ インターネット予約の場合
https://cookjapanproject.com/category/select/cid/62（現在、予約が取れるシェフのリスト一覧）
※事前ネット予約特典があり。電話でのご予約は割引前の正規価格での案内になります。

（記事が公開される）4月28日の12:00から予約スタートするシェフ2名もお伝えしておきますね。
［6月19日～6月24日］パコ・モラレス氏（スペイン）
https://cookjapanproject.com/category/select/cid/125
［6月28日～6月30日］ヴィルヒリオ・マルティネス氏（ペルー）
https://cookjapanproject.com/category/select/cid/66
※ちなみに、今後来日予定の全シェフの一覧はこちらでチェックできます。
https://cookjapanproject.com/category/select/cid/80

世界のトップシェフが来日し腕を振るう【COOK JAPAN PROJECT】は、来年の1月いっぱいまで。行かない手はないでしょう！