2019.02.27
肉汁じゅわ〜〜！ 至福のハンバーガー5選
グルメバーガーが巷を席捲するなか、真にグルメなハンバーガーは都内のホテルにあった⁉ シェフのこだわりが詰まった個性豊かなハンバーガーの数々に、思わずじゅるるっ。
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文／河合かおる
最高級の和牛を使ったもの、自家製バンズにこだわったもの、意外性のある具材を挟んだものなど、ホテルならではのクオリティとクリエイティビティ溢れるメニューの数々は、何度味わっても飽きない美味しさが魅力です。
というわけで、気負わないデートやおひとりさまでも気軽にオーダーできる、極上のハンバーガーをピックアップしてご紹介。
アナタならどれを選ぶ？
◆ パーク ハイアット 東京 「ニューヨークバー」
最高級の和牛をハンバーガーで食す贅沢
「ニューヨーク バー 和牛バーガー タレッジョチーズ ベーコン クリスピーポテトフライ」は、ハンバーガーというスタイルで日本が誇る和牛の味わいを楽しめるとあって、海外ゲストの間でも大人気メニューのひとつ。
それもそのはず、ボリューミーなパティには、ビーフのクオリティが評判の「ニューヨーク グリル」料理長が厳選した最高級の和牛を惜しみなく使用しているんです。さらに、肉厚のベーコンで旨みをプラスして、よりジューシーな味わいに。
ハンバーガーに使用されるのには珍しい「タレッジョチーズ」は、熟成感と強めの塩味が特長で、ウォッシュタイプながら香りは控えめ。濃厚な味わいと塩味でビーフの旨みを引き立てています。
ビールにもワインにも合う、大人のための贅沢なハンバーガーとはまさにこのこと。
「ニューヨーク グリル」のエッセンスを「ニューヨーク バー」でもカジュアルに楽しめるなんて、これはもうオーダーしないわけにはいきませんよね！
◆ パーク ハイアット 東京「ニューヨーク バー」
「ニューヨーク バー 和牛バーガー タレッジョチーズ ベーコン クリスピーポテトフライ」4600円（税・サービス料別）
営業時間／17:00～24:00、17:00～25:00（木・金・土）
住所／東京都新宿区西新宿3丁目7-1-2 パーク ハイアット 東京 52階
お問い合わせ／03-5323-3458（バーの予約は不可）
◆ フォーシーズンズホテル丸の内 東京 「モティーフ レストラン ＆ バー」
トッピングで好みに合わせてカスタマイズOK
オーダーの際に、焼き加減やトッピング（チェダー、アボカド、ベーコン）を自由にカスタマイズして、好みのバーガーに仕上げるスタイルです。
フレッシュなオニオン、トマト、レタスのみずみずしい食感と、程よい酸味のピクルスが、シンプルな和牛の旨みを引き立てます。
東京駅を一望する開放的な店内で、昼は往来する列車に想いをはせ、夜はライトアップされた幻想的な光景を眺めながら、自分だけのハンバーガーを頬張る贅沢ったら！ ファストフードならぬスローフードをご堪能あれ。
◆ フォーシーズンズホテル丸の内 東京「モティーフ レストラン ＆ バー」
「和牛バーガー」3700円（税・サ別）
住所／東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 フォーシーズンズホテル丸の内東京 7F
お問い合わせ／03-5222-5810
◆ パレスホテル東京 ラウンジバー 「プリヴェ」
女子ウケ抜群！3 種のスライダーバーガー
あのコも、ひょっとしたらそんな風に思っているのかもしれません。
ハンバーガーって、とにかく食べづらいんです。
それも、具沢山なグルメバーガーであるほどに、どうやったって女性の小さな口ではキレイに食べられません。
大口を開けてかぶりついたら、中身がダラダラと溢れ出て、手も口もベトベトに……だからといって、ナイフとフォークでいただくなんて、邪道じゃないですか。
そんなカノジョでも満足してもらえること間違いなしのバーガーが、こちら「3種のスライダーバーガー」。
小さなバンズに新鮮な野菜、肉厚なシーフードグリル、国産牛フィレ肉のステーキをそれぞれサンドして、3種類の味わいを楽しめるというもの。このサイズ感なら、手を汚さずスマートにいただけちゃいますよね。
ちなみに、提供されるのはラウンジバー「プリヴェ」ですが、隣接するフランス料理レストラン「クラウン」のキッチンで作られているという本格派。上質なお酒のお供にどうぞ。
◆ パレスホテル東京 ラウンジバー「プリヴェ」
「3種のスライダーバーガー」3100円（税・サ別）
営業時間／11：30～midnight
住所／東京都千代田区丸の内1-1-1 6F
お問い合わせ／03-3211-5319
◆ アンダーズ 東京 「BeBu」
気分はメキシカン！スパイシーな味わいは、ビールにも合います
世界各国の料理をオリジナリティあふれるハンバーガーにアレンジして提供しています。種類の多さに、何をオーダーしてよいやら悩んでしまうという方に、是非一度トライしていただきたいのが「アンダレ グリンゴ」です。
メキシカン料理をイメージしたスパイシーなバーガーは、チェダーチーズ、キドニービーンズ、レタス、アボカドペースト、サワークリームと南米の雰囲気漂う具材がたっぷり。
ピリリと辛い、スパイシートマトソースが味の決め手です。
お酒にも合うので、クラフトビールとの組み合わせを楽しんでみるのもオススメ。
◆ アンダーズ 東京「BeBu（ビブ）」
「アンダレ グリンゴ」1300円（税別）
営業時間／平日11:00～23:00（L.O. 22:30）、土・日・祝日 11:00～22:00（L.O. 21:30）、ラウンジ 11:00～21:00（L.O. 20:30）
住所／東京都港区虎ノ門１丁目23-4 アンダーズ 東京 1階
お問い合わせ／03-6830-7739
◆ グランド ハイアット 東京 「オーク ドア」
本場アメリカンな味わいが楽しめるシェフこだわりの逸品
美味しさの秘訣は、パティの調理法にあります。
チャコールグリルでパティの表面を焼いた後、900度のブロイラーで好みの焼き加減に調整。最後にもう一度チャコールグリルで仕上げることで、表面はカリッと、中は凝縮された肉の旨みとオークのスモーキーな香ばしさを味わうことができるのだそう。
クリームをつかってふんわりとした甘みに仕上げたバンズは、ホテルの自家製。ソースは、ガーリックマヨネーズとBBQソースを合わせたオーロラソースです。トッピングのクリスピーオニオンの食感もたまりません。ぜひ、大きな口を開けて豪快にかぶりついてくださいませ。
◆ グランド ハイアット 東京 「オーク ドア」
「オーク ドア バーガー」レギュラー（パティ220g）2300円／スモール（パティ140g）2000円（税・サ別）
提供時間／ダイニング 11:30～14:30（土・日・祝～15:00）、バー・テラス 11:30～22:30
※14:30以降はバー・テラスエリアでお召し上がりいただけます。
住所／東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6階
お問い合わせ／03-4333-8784
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