2017.08.17

13年待ち!? “入手困難”なコロッケの謎を追え!

予約・お取り寄せしてでも食べたい絶品コロッケ3選

ソース厳禁! 特製羅臼のこんぶ塩でいただく

◆ 楽万コロッケ 和牛たっぷり特上コロッケ

和牛たっぷり特上コロッケ
千切りにした和牛とキタアカリがゴロゴロ。食べ応えバツグンです。和牛たっぷり特上コロッケ 260円(税別)
麻布十番駅から徒歩7分程度商店街を歩いた場所にある話題のコロッケ専門店「楽万コロッケ」。
コロッケ好きのオーナーが、「食卓の主役になるようなコロッケを作りたい」という想いのもと、2011年にオープンしたという同店。
こちらで1日に400〜500 個も売り上げるという人気ナンバー1の商品が、「和牛たっぷり特上コロッケ」です。

ひき肉ではなく千切りにした和牛100%のお肉が醸すジューシーな旨みと北海道・ニセコの農家から直送するキタアカリのホクホクとした甘みのハーモニーが味わえるこちらのコロッケ、その美味しさをさらに引き立てるのが自家製の「羅臼の昆布塩」。

サラサラとキメの細かい塩は、甘みと旨みが強いのが特徴。
素材の風味を大切にしたあっさりとした味付けのコロッケにちょんとつけて口に運べば、もう止まりません。

どことなく気品さえ漂うお塩でいただくコロッケ。
その斬新な食体験に、「コロッケにはソースでしょ!」の既成概念が覆されてしまうはず。

◆ 楽万コロッケ店

住所/東京都港区麻布十番1-5-26
お問い合わせ/☎03-6434-0664
営業時間/11:00〜20:30

予約必須! 素朴なのに忘れられない味

◆ 福内商店 口福コロッケ

口福コロッケ
確実に手に入れるなら、事前予約をお忘れなく。口福コロッケ 6個入り 720円(税別)
「購入できる日が限られている」「店頭に並んでもすぐに売り切れる」。
そんなレアなコロッケがあると聞いて、早速日本橋タカシマヤに問い合わせてみました。
福内商店の「口福コロッケ」です。
こちらの地下一階食料品売り場内にある「味百選」で、火・木・土曜日に販売され、予約もできるとのこと。
購入予定日の1週間前の電話で、無事に予約を済ませることができました。

さて、パッケージはよくある簡素なお惣菜用パック。
表記によれば、原材料は「じゃがいも、豚肉、玉ネギ」といたってシンプル。
しかし、パックを開けば、一瞬にしてソレがタダ者ではないことを思い知らされます。
真白いふわっふわの生パン粉のクッションが敷き詰められた中に、そっと鎮座する6つのコロッケ。
まず、このパン粉のしっとり感とふんわり立ち上る小麦の香りが明らかに別格。……しばし、キッチンで生パン粉の香りを堪能するという、これまでにない経験に直面してしまうのは、私だけではないはずです。

少量の油で揚げること4、5分。
大ぶりのパン粉一かけひとかけがピンと立ったその揚げ姿、今すぐにでもかぶりつきたくなる衝動に駆られます。

そして箸を入れた瞬間。
衣の割れ目からは、豚ひき肉と玉ネギ、原型をとどめていないじゃがいもがトロトロに絡みあい、甘〜い香りとともに溢れでてきました。
それを、サックサクの衣とともに口に運べば、まさにシ・フ・ク……。
ソースなんていりません、しっかりと味がついています。
塩胡椒と素材の味だけで、これほどまでに完成された味わいを生み出すことができるなんて。
トロトロ、サクッの新食感と甘く香ばしく、でもどこか懐かしさを覚える味。
懐かしいけど、新しい。
種々のギャップに驚かされること間違いなしの逸品です。

◆ 福内商店 口福コロッケ

日本橋タカシマヤ 味百選
住所/東京都中央区日本橋2丁目4番1号
お問い合わせ/☎︎03-3211-4111
営業時間/10:30〜19:30
シンプルだからこそ、各店のこだわりが光るコロッケ。
「入手困難なコロッケを揃えたから、今度うちで食べ比べしようよ」なんて彼女をおうちデートにお誘いしてみるのも良いカモ❤
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