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「鮨ニシツグ」が恵比寿にオープン

美しすぎるカウンターでお鮨を……!

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カウンターの先にはシンボルの「五葉松」が/五葉松や、カウンター正面には、魔除けの狐面など日本の伝統をスタイリッシュにした空間が魅力。

世界各国の起業家や著名人が連日訪れ、まさに知る人ぞ知る隠れ家鮨「恵比寿 鮨早川」。その姉妹店「鮨ニシツグ」が今年恵比寿にひっそりとオープンしました。こちらも看板はなく「ここにお鮨屋さんが?」と思わせるビルの3Fにあります。そして、ドアをあけると、そこには暗闇に浮かぶ美しい一枚板のカウンターが……。旧来のお鮨屋さんの常識を覆す、まるで能の舞台のようなカウンター席でお鮨をいただくのはかなり新鮮な体験。

さらに江戸前鮨をベースにしたお鮨にもこだわりがあり、大トロを炙り、白・黒トリュフをすりおろしたお鮨などの、スペシャルなハイブリッド鮨も「恵比寿 鮨早川」同様ここでしか味わえない逸品です。伝統を織り交ぜたモダンジャパニーズの空間とこの上なく美味しいお鮨は、外国人のアテンドにはもちろんのこと、大人の隠れ家デートを楽しみたい時にもぴったりの一軒。ツウな人にしか知られていないからこそ、これは知っておくべき隠れ家鮨ですよ。

文/斉藤奈緒(本誌)

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鮨ニシツグ
☎03-6277-2780
住所/東京都渋谷区東3-25-6 3F
営業/18:00~24:00 日曜定休 カウンター10席
おまかせ握り1万8000円~
飲み物はシニアソムリエ厳選ワイン、日本酒など。

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