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LEON編集部デスクの堀川です。
いま、イタリアはモデナに来ています。
渡航理由は、フェラーリの発表会出席のため。
ん？ クルマやってたっけ？と思われた方、
ワタクシ、過去にクルマ担当を仰せつかって
いたことも、、、あ、いや、この話は
自爆ネタなのでナシにするとして、
かのラポ・エルカーンがフェラーリの
ルカ・モンテゼーモロ氏と一緒に
新しいプロジェクトをスタートするというので
そりゃとっても気になる！と
フェラーリ総本山に乗り込んだわけなのです。
（長文ですいません。意気込みと熱意を伝えたくて・・・）
さて、出発当日に少々話を戻しますと、
実はこの旅、初の羽田出発便だったんです。
羽田から海外へ行くだなんて、学生時代に
バックパッカーをやっていたワタクシにとって
とっても驚きな経験でした。しかも深夜出発便！
成田エクスプレスや高速バスに乗って
遠路千葉の奥地の飛行場まで行っていたのが
都心から３０分やそこらで渡航できるだなんて！！！
楽ですねー、楽です。あぁハマりそう。
というわけで、羽田からパリのシャルルドゴール空港を
経由し、着きました、ボローニャ空港。
フェラーリの粋な計らいで、空港に迎えに来たのは
フェラーリFF。四駆の4シーターモデルで、
日本で販売予約が開始されたばかりの新車だそうです。
・・・速いです、、、（汗）
その日は夜にウェルカムディナーが催されたのですが、
それが今回のメイントピックス。
食通の方ならご存知かもしれませんが、
モデナにある「OSTERIA FRANCESCANA」は
イタリアでも3本の指に入る名店で、
あらゆる賞を総なめにしており、つい２週間前にも
ミシュランの3つ星を獲得したすごいお店なんです。
そのすごさを、ささやかながらリポートさせて
いただこうというわけです。
超有名人なのにも関わらず、と〜〜〜〜っても
親切かつジェントル。人ができています。
お料理を出すたびに厨房から出てきて、丁寧に丁寧に
説明をしてくれます（ちょい長めですがw）。
やっぱり成功する人は人間の格が違いますね。
ユニークだったものをご紹介します。
まずはこちら、コンビニで売っている
アイスのような風貌をしておりますが、
実はフォアグラなんです。まわりに
ついているのは、、、忘れた。でも美味かったス。
5種類の異なる表現方法で供したひと皿。
要は同じ食材をことなるテキスチャーで
見せているのですが、これがまた素晴らしい。
黒豚のスペアリブなのですが、22時間以上
コトコトしているそうで、フォークで触れるだけで
骨が外れます。モデナに縁の深いバルサミコソースで
味付けがなされておりました。これ、マヂ美味い。
ジャーナリストの小川フミオさん。テーブルをご一緒させて
いただきました。小川さんはクルマのスペシャリストな
だけでなく、料理にもとっても造詣が深く、さらに
人柄も素晴らしい。勉強させていただきました。
というわけで。初日からとってもラグジュアリーで
大満足。！ あ、もちろん仕事で来てますよ！
明日から沢山働きますってば！！！
OSTERIA FRANCESCANA
Via Stella, 22 Modena Italia
+39 059210118
www.osteriafrancescana.it