LEON

こんにちは、初イタリアのラテンなノリがまだまだ抜けない渡辺です。
あれ、持田君、僕がワールドカップの日本戦を外で見ようと誘い、そして
付いてきたことを後悔していますね？
そんな持田君には、偉大なネイティブアメリカンの言葉をささげます。
「悔いのない人生とは、後悔の繰り返しで得ることができる」
深い・・・。

さて、イタリアの話にちょこっと戻りますが
現地でのご飯はやっぱり美味しい！
味付けはというと、ほぼ塩とオリーブオイルなので、
素材の持ち味を、しっかりと味わえました。
とはいえ、日本特有の繊細な味付けもやっぱり大好き。
先日、食べたピザは、まさに日本人だからこそな味。
もう美味すぎたので、ここでちょこっとご紹介します。

お邪魔したのは『Savoy Bar』。
サヴォイといえば、本場のナポリピザを楽しめる麻布十番が有名ですが、
六本木にもバール形式でお店を出していました。
お酒のつまみに、と頼んだのですが、
正直こんなにうまいピザがあるのかというほど感動。
一枚ずつ気持ちを込めて焼かれるピザは、そりゃあ最高なのでした。

小麦と水だけでつくられた生地は、その日の湿度に合わせて仕込まれるため、
つねにモチモチサクッを楽しめるのだとか。そして、ピザは1秒ごとに風味が損なわれていくもので、熱々のうちに。近場なら出前もしてくれるそうですが、
オススメしないよとのこと。

んー、深い。

結局、マルガリータ（写真忘れました！）、マリナーラ、ビアンカの3種類を制覇。
ピザ3枚ってなかなか食べれないですよ。
でも、まだいける、いやいきたい・・・な気持ちにさせてくれました。

そんな一枚をつくっているピザ職人の大田将蔵さんは、総合格闘技をやっていた
元格闘家！ピザが好きすぎて、この道を志したのだそう。
やっぱり、好きな人の情熱っていうのは何より強いわけですね。

というわけで、もし興味があったらぜひぜーひ。朝までやっているのも嬉しいです。
なぜか表の看板にはたこ焼きが出ていたりしますが、
それはまた別のたこ焼きマイスターがいるようです（笑）。

今日も元気にモリモリパクパク！！

「SAVOY　BAR」
東京都港区六本木3-11-2　ROSE　TOKYO
（六本木交差点のファミリーマートの左を入ってすぐ）
03-3796-9676
月～金曜日　19：00～05：00(L.O)
土曜日　　　 18：00～22：30(L.O)
定休日　　　 日曜・祝日