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広見護の極上シガータイム
葉巻の吸い方 -カット-(後編)
08 December 2009
POSTED BY 広見 護

葉巻をカットするという行為は、古酒の抜栓と同じように慎重さが求められるもの。ここで手元が狂っては、せっかくのお楽しみのひとときが台無し。慎重に切る位置を決め、正確に、綺麗にカットしたい。それには道具選びからこだわりたいものです。

フラットカット

フラットカット
いちばんオーソドックスなカットの方法。ダブルギロチンカッターのキモは、リングゲージ52の太さの葉巻も入る大径用であるということ。葉巻を愉しむには、まず道具を吟味すべし。

フラットカットの断面図

ヘッドをカットした際の破片をよく観察すべし。シガーとキャップが真っ二つに綺麗に分かれれば、葉巻の水分がちょうどよい証拠。キャップの破片がバラバラに砕け散れば、その葉巻は乾燥している証拠ナリ。そんな葉巻は吸う前からマズイのがわかるというものです。

パンチカット

パンチカット
綺麗に切るコツは葉巻と刃の中心軸を合わせること!葉巻を回しながら押し込み、回しながら引き戻す。すると表面の葉っぱがめくれて穴が開くという仕組み。

パンチカットの断面図

写真のように丸い綺麗な穴が開くパンチカットは、葉巻をくわえたときに葉っぱの破片が口の中に落ちてこないというメリットがあります。葉っぱの破片をペッペッしなくて済むので、女性向きといえるでしょう。お上品なシガーカッターでございます。

V字カット

V字カット
V字カッターのくぼみに葉巻の頭部を差し入れ、上から刃を押さえつけてカットします。このときにシガーカッターのくぼみと葉巻の太さが合わないとカット不可能。また、写真のシガーカッターには側面に丸い穴が開いていますが、細い葉巻ならここでカットすることも可能。

V字カットの断面図

写真では綺麗に切れていますが、この写真に至るまでに5本ほど葉巻をボツにしました。太い葉巻は刃が噛み合わないので細い葉巻にチェンジ。葉巻を横から見るとVの字にカットされています。正面から見ると猫の目のような形になるのでキャッツアイとも呼ばれます。

葉巻をカットする一番オーソドックスな方法は、「フラットカット」と呼ばれる方法です。はさみか、もしくはダブルギロチンカッターを使って葉巻の頭部を水平にカットします。ダブルギロチンカッターは色々なメーカーから商品が販売されていますが、リングゲージの大きいものを選ぶのがポイントです。リングゲージとは、葉巻の太さの単位。スタンダードなコロナが42、太いロブストが50、細いパナテラは26といったように指輪のようなサイズがついているんですね。で、ギロチンの穴が小さいと、リングゲージ52とかの太い葉巻は頭が入りません。これでは綺麗に切るのは不可能。それと、安価なシガーカッターは刃以外の部分がプラスチック製のものがありますが、スチール製の方が断然切れ味は上。写真のシガーカッターで1680円(税込)。値段も大して変わりませんから、ここはスチール製でリングゲージ52まで入る大径のダブルギロチンを選ぶのがお得です!

フラットカット以外の方法として、「パンチカット」と呼ばれる方法もあります。このパンチカッターにも丸い刃の大きさが大径、中径、小径とあり、葉巻の太さに応じて刃の大きさを選べるようになっています。太い葉巻には大きい穴、細い葉巻には小さい穴というワケ。だから、ひとつのシガーカッターで大、中、小と3つの刃が揃っているタイプはとても便利なのです。写真のダビドフ製はちょっと高価ですが、どうせ葉巻を始めるならこのくらいこだわりたいもの。値段は多少高くても質の良いものを購入して長く愛用すれば、それは賢い買い物です。葉巻とは道具にしろ、飲みものにしろ、贅沢を愉しむもの。こんな時代だからこそ、クオリティー・オブ・ライフ(=生活の質)を一段レベルアップして、ちょい豪華で勝負です!

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PROFILE

広見護(ひろみ・まもる)

90年にソムリエ資格を取得後、単身キューバへ。銀座のフレンチレストラン在職中の97年、日本で初めて葉巻の書を著す。その後、外資系商社にてシガービジネスに携わり、06年から独自にシガーの輸入販売を開始。07年にはオリジナルシガーのブランドを立ち上げ、08年直営シガーバーをオープン。葉巻を吸い、書き、つくる、マルチプレーヤー。葉巻歴20年。

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