小僧の、「日々コレ勉強ッス」

〜外さないモテる店、いくつお持ちですか?〜

市村 広平
さまざまな企画に広く携わる、ニューカマー。

と〜ってもお世話になった、とある素敵なPRの、次なるステージへのステップアップをお祝いする壮行の会。そこで訪れたのは懐石として名高い「恵比寿くろいわ」。はじめて訪れましたが、想像のワンランクもツーランクも上の、格式高い素晴らしいお店でした。

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まずは予約の段。こちらから話さずとも、席の詳細な説明、こちらサイドの会の目的、主役のお酒の好み、それに合わせたコースへのアレンジを勧めてくれます。失敗できない接待や、外せない女性とのデートなど、こういった細やかなホスピタリティはとても頼りになるはずです。

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そして、ひと品ひと品丁寧に供されるメニューは、季節を反映した美しい器も見ドロコ。溶けた雪から春の命が芽吹く様を描いたお椀や、縁起の良い食材をこれまた縁起の良いひし形のお重におさめた一品など、蓋をあけるたび、すべての材料と調理法に意味があること、和食の奥の深さに浸ることができます。

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それをこのような素敵な空間でいただくのですから、オヤジの外せない夜の期待に応えてくれるというのも納得いただけるはず。「ここに連れてこられたら間違いないですね」と女史に言わしめるその魅力、ぜひ。

◆恵比寿くろいわ
住所/東京都渋谷区恵比寿4−11−12 恵比寿くろいわ
☎︎03-5793-9618

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